Gesundheit
Calcium pflanzlich: So deckst du deinen Bedarf ohne Milchprodukte
Calcium ist der Nährstoff, bei dem viele Pflanzenesser:innen am meisten Respekt haben — zu Unrecht, wenn man weiß, worauf es ankommt. Der entscheidende Punkt ist nicht die Menge im Lebensmittel, sondern die Bioverfügbarkeit: warum Spinat trügt, Grünkohl glänzt und wie du 1000 mg am Tag sicher zusammenstellst.