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82 Prozent der befragten Ernaehrungsexperten bewerten die pflanzenbetonte und flexitarische Ernaehrung als den staerksten Trend 2026. Bereits 28 Prozent der Deutschen leben flexitarisch, 4 Prozent vegetarisch und 1 Prozent vegan.
Das V-Label, Europas wichtigstes Guetesiegel fuer vegane und vegetarische Produkte, wird 30 Jahre alt. Seit seiner Einfuehrung 1996 hat es sich zum meistgenutzten Zertifizierungszeichen fuer pflanzliche Lebensmittel in Europa entwickelt.
In deutschen Betriebskantinen stieg der Anteil veganer Gerichte waehrend des Veganuary von 23 auf 40 Prozent. Die Baeckereikette Le Crobag meldete eine ueber 80-prozentige Absatzsteigerung bei pflanzlichen Aktionsprodukten.
Rewe, Lidl und Edeka berichten ueber Lieferengpaesse bei Tofu und pflanzlichen Alternativen. Die Haendler fuehren die Knappheit auf die stark gestiegene Nachfrage waehrend des Veganuary 2026 zurueck.
Der Veganuary 2026 verzeichnet einen neuen Rekord: Ueber 30 Millionen Menschen weltweit probieren im Januar pflanzliche Ernaehrung aus. In Deutschland beteiligen sich mehr als 1.000 Unternehmen mit neuen veganen Produkten und Aktionen.
Eine Meta-Analyse mit 59 Studien und ueber 48.000 Kindern aus 18 Laendern zeigt, dass eine gut geplante vegane Ernaehrung in jeder Entwicklungsphase bedarfsdeckend und gesund sein kann. Voraussetzung bleibt eine sorgfaeltige Naehrstoffplanung.
Die groesste deutschsprachige Langzeitstudie zu pflanzenbasierter Ernaehrung mit 6.000 Teilnehmern hat erste Zwischenergebnisse praesentiert. Die Daten liefern neue Erkenntnisse zu Naehrstoffversorgung, Koerperzusammensetzung und Knochengesundheit bei veganer Ernaehrung.
Das Europaeische Parlament hat mit 355 Stimmen entschieden, dass pflanzliche Produkte weiterhin Bezeichnungen wie Veggie-Burger oder Tofu-Wurst tragen duerfen. Begriffe wie Speck, Kotelett oder Brust sollen fuer pflanzliche Produkte jedoch kuenftig verboten werden.
Die DGE hat ihre Position zu veganer Ernaehrung bei Kindern und Jugendlichen aktualisiert. Aufgrund neuer Studienlage wird weder empfohlen noch abgeraten — eine deutliche Abkehr von frueheren, kritischeren Einschaetzungen. Eine qualifizierte Ernaehrungsberatung bleibt empfohlen.
Laut der ProVeg-Preisstudie kosten pflanzliche Alternativen bei Lidl erstmals weniger als tierische Produkte. Der durchschnittliche Preisunterschied sank auf 16 Prozent, verglichen mit 53 Prozent nur zwei Jahre zuvor.
Der deutsche Markt fuer pflanzliche Alternativen wuchs 2023 um acht Prozent auf 2,2 Milliarden Euro. Pflanzliche Fleischalternativen fuehren mit 922 Millionen Euro, Pflanzenmilch legte um elf Prozent zu. Der Preisunterschied zu tierischen Produkten sank von 65 auf 35 Prozent.
Das BZfE betont die Vorteile saisonaler und regionaler Lebensmittel: weniger Transportwege, mehr Vitamine durch kuerzere Lagerung und Staerkung der lokalen Landwirtschaft. Der kostenlose Saisonkalender hilft Verbrauchern beim klimafreundlichen Einkauf.