Über vollblatt.de
Dein tägliches Blatt für pflanzliches Leben — wissenschaftlich fundiert, unabhängig recherchiert und für alle Generationen geschrieben.
Unsere Mission
Wir glauben, dass pflanzliche Ernährung kein Trend ist, sondern eine der wirkungsvollsten Entscheidungen, die du für deine Gesundheit, die Umwelt und die Tiere treffen kannst. Aber wir wissen auch: Der Einstieg kann überwältigend sein. Nährstoffe, Supplemente, Einkaufslisten, Rezepte — und dann noch die Frage, was die Wissenschaft wirklich sagt.
Genau dafür gibt es vollblatt.de. Wir machen pflanzliche Ernährung zugänglich, verständlich und alltagstauglich. Keine Dogmen, keine Belehrungen — nur fundierte Informationen, die dir helfen, informierte Entscheidungen zu treffen.
So arbeiten wir
Wissenschaftlich fundiert
Jeder Gesundheits- und Ernährungsartikel wird mit aktuellen wissenschaftlichen Studien belegt. Wir zitieren Primärquellen — Fachzeitschriften, die DGE, das BZfE und peer-reviewed Journals. Keine Behauptungen ohne Beleg.
Unabhängig recherchiert
Unsere Redaktion arbeitet unabhängig. Wir kennzeichnen Affiliate-Links transparent als Anzeige und trennen redaktionelle Inhalte klar von Werbung. Unsere Meinungen sind nicht käuflich.
Für alle verständlich
Wir schreiben so, dass du keine Ernährungswissenschaften studiert haben musst. Komplexe Studien werden verständlich aufbereitet, Fachbegriffe erklärt und praktische Tipps direkt mitgeliefert.
Regelmäßig aktualisiert
Wissenschaft entwickelt sich weiter — und wir uns mit. Bestehende Artikel werden regelmäßig auf Aktualität geprüft und bei neuer Studienlage aktualisiert. Das Datum der letzten Aktualisierung findest du immer im Artikel.
Redaktionelle Standards
Alle Inhalte auf vollblatt.de durchlaufen einen mehrstufigen Prozess:
- Recherche: Themenauswahl basierend auf aktueller Studienlage, Leser-Fragen und saisonaler Relevanz. Quellen werden vor der Entwurfserstellung gesammelt und verifiziert.
- KI-gestützter Entwurf: Erste Textentwürfe werden häufig mithilfe eines Sprachmodells (Claude, Anthropic) auf Basis der zuvor geprüften Quellen erstellt. Das Modell darf ausschließlich die ihm übergebenen Studien zitieren — halluzinierte Referenzen werden vom automatisierten Zitat-Audit abgelehnt.
- Zitat-Audit: Jede PubMed-ID, DOI- und Journalangabe wird automatisch gegen NCBI und CrossRef abgeglichen, bevor ein Artikel live gehen darf. Falsche oder erfundene Quellen blockieren die Veröffentlichung.
- Redaktionelle Prüfung: Vor der Veröffentlichung prüft ein menschlicher Redakteur jeden Artikel auf fachliche Korrektheit, Verständlichkeit, Vollständigkeit und Tonalität. Wir veröffentlichen niemals unmodifizierte Modellausgaben.
- Laufende Aktualisierung: Veröffentlichte Artikel werden regelmäßig überprüft. Bei relevanten neuen Erkenntnissen aktualisieren wir den Inhalt und kennzeichnen das Datum.
Transparenzhinweis nach Art. 50 EU AI Act: Einige unserer Inhalte werden KI-unterstützt erstellt. Alle Artikel durchlaufen jedoch eine menschliche redaktionelle Prüfung und unser automatisiertes Zitat-Audit, bevor sie veröffentlicht werden. Autorenschaft, fachliche Verantwortung und Tonalität liegen stets bei unserer Redaktion.
Unser Team
Hinter vollblatt.de steht ein kleines, engagiertes Team aus Ernährungswissenschaftlern und Journalisten.
Lena Vogt
Redakteurin Ernährung & Gesundheit
Freie Wissenschaftsjournalistin mit Schwerpunkt pflanzliche Ernährung. Schreibt über Nährstoffversorgung, Gesundheit und die Studienlage rund um veganes Leben.
- Freie Wissenschaftsjournalistin
- Schwerpunkt pflanzliche Nährstoffversorgung
- Regelmäßige Fortbildungen in Ernährungswissenschaft
Mira Ostheim
Redakteurin Küche & Kultur
Ausgebildete Köchin und Food-Journalistin mit Schwerpunkt pflanzliche Küche, Fermentation und Esskulturen. Schreibt über Rezepte, Handwerk und die kulinarischen Traditionen hinter pflanzenbasierter Ernährung.
- Ausgebildete Köchin
- Freie Food-Journalistin
- Studienaufenthalte zu Fermentation in Japan, Georgien und Italien
Noah Bergmann
Redakteur Umwelt & Nachhaltigkeit
Freier Journalist mit Fokus auf Nachhaltigkeit und Ernährungssysteme. Berichtet über Umwelt, pflanzliche Lebensmittel und die Schnittstelle von Ernährung und Klimaschutz.
- Freier Journalist (djv-Mitglied)
- Schwerpunkt nachhaltige Ernährungssysteme
- Volontariat im Wissenschaftsjournalismus
Kontakt
Hast du Fragen, Feedback oder einen Themenvorschlag? Wir freuen uns über deine Nachricht.
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