Redakteur Umwelt & Nachhaltigkeit
Noah schreibt seit mehreren Jahren als freier Journalist über nachhaltige Ernährung, Agrarpolitik und die vegane Wirtschaft. Sein Fokus liegt auf den großen Zusammenhängen: Wie beeinflusst unsere Ernährung das Klima? Welche politischen Entscheidungen prägen unser Essen? Und was tut sich auf dem pflanzlichen Markt in Deutschland? Bei vollblatt.de kümmert er sich um Umwelt, Politik und Lifestyle-Themen — immer mit dem Anspruch, komplexe Zusammenhänge verständlich zu machen. In seiner Freizeit kocht er am liebsten One-Pot-Gerichte und testet neue vegane Produkte.
Ob beim Grillabend, am Familientisch oder auf Social Media — vegane Ernährung provoziert Fragen und Vorurteile. Hier sind 10 typische Argumente und wie du gelassen, sachlich und überzeugend konterst.
Die EAT-Lancet-Kommission hat den wissenschaftlichen Referenzrahmen für eine Ernährung entwickelt, die 10 Milliarden Menschen ernähren kann — ohne die planetaren Grenzen zu sprengen. Was genau auf dem Teller landen sollte und was das für dich bedeutet.
Was gehört auf eine vegane Einkaufsliste? Wir zeigen dir die wichtigsten Basics, die in keinem pflanzlichen Vorratsschrank fehlen sollten.
Vegane Ernährung ist zu teuer? Von wegen. Wir zeigen dir mit echten Zahlen, warum pflanzlich essen oft günstiger ist als Mischkost.
Was spricht für Veganismus, was dagegen? Wir machen eine ehrliche Bestandsaufnahme — sachlich, wissenschaftlich und ohne Dogma.
31 Tage vegan leben — was bringt der Veganuary wirklich? Ein ehrlicher Erfahrungsbericht mit Tipps für danach.
Du suchst die besten veganen Restaurants in Deutschland? Wir haben 15 Lokale zusammengestellt, die mit Kreativität, Geschmack und Atmosphäre überzeugen — von Fine Dining bis Streetfood.
Vegane Ernährung für Haustiere ist ein kontroverses Thema. Wir haben uns die wissenschaftlichen Studien angeschaut und erklären, was bei Hunden funktionieren kann — und warum es bei Katzen komplizierter ist.
Mit veganem Meal Prep sparst du Zeit, Geld und Stress. So funktioniert die Wochenplanung für Einsteiger.
Für ein Kilogramm Rindfleisch werden rund 15.000 Liter Wasser verbraucht. Pflanzliche Lebensmittel schneiden deutlich besser ab. Wir zeigen dir die Zahlen im Vergleich.
Wie viel CO₂ spart man wirklich mit pflanzlicher Ernährung? Wir haben die Zahlen zusammengetragen — und sie sind beeindruckend.
Vegan reisen muss kein Abenteuer sein — mit den richtigen Apps, etwas Vorbereitung und unseren Tipps findest du überall pflanzliches Essen.
Pflanzliche Ernährung muss nicht teuer sein — mit den richtigen Strategien sparst du sogar Geld. Vorratshaltung, saisonales Einkaufen und cleveres Meal Prep machen den Unterschied.