Pflanzliche Nährwerte im Überblick

Wie viel Protein steckt in Linsen? Welches Lebensmittel liefert das meiste Calcium ohne Milch? Sortiere pflanzliche Grundnahrungsmittel nach dem Nährstoff, der dich interessiert — alle Werte pro 100 g, basierend auf USDA FoodData Central.

Lebensmittel	kcal	Protein (g) ▼	Ballast. (g)	Eisen (mg)	Calcium (mg)
Erbsenprotein Hülsenfrüchte	360	80.0	5.0	28.0	110
Nährhefe Sonstiges	325	45.0	21.0	2.1	39
Lupine Hülsenfrüchte	371	36.2	18.9	4.4	176
Hanfsamen Nüsse & Samen	553	31.6	4.0	7.9	70
Kürbiskerne Nüsse & Samen	559	30.2	6.0	8.8	46
Erdnüsse Hülsenfrüchte	567	25.8	8.5	4.6	92
Seitan Sonstiges	143	25.0	1.2	2.8	20
Linsen Hülsenfrüchte	352	24.6	10.7	6.5	35
Schwarze Bohnen Hülsenfrüchte	341	21.6	15.5	5.0	123
Mandeln Nüsse & Samen	579	21.2	12.5	3.7	269
Sonnenblumenkerne Nüsse & Samen	584	20.8	8.6	5.3	78
Kichererbsen Hülsenfrüchte	378	20.5	12.2	4.3	57
Tempeh Sojaprodukte	192	20.3	9.0	2.7	111
Pistazien Nüsse & Samen	560	20.2	10.6	3.9	105
Kakaopulver Sonstiges	228	19.6	37.0	13.9	128
Leinsamen Nüsse & Samen	534	18.3	27.3	5.7	255
Cashewkerne Nüsse & Samen	553	18.2	3.3	6.7	37
Mohn Nüsse & Samen	525	18.0	19.5	9.8	1438
Sesam Nüsse & Samen	573	17.7	11.8	14.6	975
Tofu Sojaprodukte	144	17.3	2.3	2.7	372
Tahin Nüsse & Samen	595	17.0	9.3	9.0	426
Hafer Getreide	389	16.9	10.6	4.7	54
Chiasamen Nüsse & Samen	486	16.5	34.4	7.7	631
Walnüsse Nüsse & Samen	654	15.2	6.7	2.9	98
Haselnüsse Nüsse & Samen	628	15.0	9.7	4.7	114
Vollkornnudeln Getreide	348	14.6	8.8	3.6	40
Dinkel Getreide	338	14.6	10.7	4.4	27
Paranüsse Nüsse & Samen	659	14.3	7.5	2.4	160
Pinienkerne Nüsse & Samen	673	13.7	3.7	5.5	16
Amaranth Getreide	371	13.6	6.7	7.6	159
Buchweizen Getreide	343	13.3	10.0	2.2	18
Weizennudeln Getreide	371	13.0	3.2	3.3	21
Couscous Getreide	376	12.8	5.0	1.1	24
Miso Sojaprodukte	198	12.8	5.4	2.5	57
Bulgur Getreide	342	12.3	12.5	2.5	35
Weizenmehl Getreide	362	12.0	3.0	1.2	22
Edamame Sojaprodukte	121	11.9	5.2	2.3	63
Hirse Getreide	378	11.0	8.5	3.0	8
Pekannüsse Nüsse & Samen	691	9.2	9.6	2.5	70
Roggenbrot Getreide	259	8.5	5.8	2.8	73
Vollkornbrot Getreide	247	8.4	7.0	2.5	107
Sojasauce Sojaprodukte	53	8.1	0.8	1.4	33
Polenta Getreide	362	8.1	7.3	3.5	6
Macadamianüsse Nüsse & Samen	718	7.9	8.6	3.7	85
Zartbitterschokolade Sonstiges	598	7.8	10.9	11.9	73
Kokosraspel Nüsse & Samen	660	6.9	16.3	3.3	26
Knoblauch Gemüse	149	6.4	2.1	1.7	181
Reisnudeln Getreide	364	6.0	1.6	0.7	18
Nori Sonstiges	35	5.8	0.3	1.8	70
Erbsen Hülsenfrüchte	84	5.4	5.5	1.5	27
Quinoa Getreide	120	4.4	2.8	1.5	17
Tomatenmark Gemüse	82	4.3	4.1	3.0	36
Getrocknete Aprikosen Obst	241	3.4	7.3	2.7	55
Rosenkohl Gemüse	43	3.4	3.8	1.4	42
Sojadrink Sojaprodukte	43	3.3	0.4	0.4	120
Rosinen Obst	299	3.3	4.5	1.8	62
Getrocknete Feigen Obst	249	3.3	9.8	2.0	162
Schnittlauch Gemüse	30	3.3	2.5	1.6	92
Basilikum Gemüse	23	3.2	1.6	3.2	177
Champignons Sonstiges	22	3.1	1.0	0.5	3
Sojasprossen Gemüse	30	3.0	1.8	0.9	13
Petersilie Gemüse	36	3.0	3.3	6.2	138
Spinat Gemüse	23	2.9	2.2	2.7	99
Grünkohl Gemüse	43	2.9	4.1	1.5	254
Brokkoli Gemüse	34	2.8	2.6	0.7	47
Zuckerschoten Gemüse	42	2.8	2.6	2.1	43
Vollkornreis Getreide	123	2.7	1.6	0.6	3
Weißer Reis Getreide	130	2.7	0.4	0.2	10
Sojajoghurt Sojaprodukte	66	2.6	0.4	0.0	132
Rucola Gemüse	25	2.6	1.6	1.5	160
Mais Gemüse	67	2.3	2.0	0.3	3
Spargel Gemüse	20	2.2	2.1	2.1	24
Koriander Gemüse	23	2.1	2.8	1.8	67
Avocado Obst	160	2.0	6.7	0.6	12
Kartoffel Gemüse	77	2.0	2.1	0.8	12
Kokosmilch Sonstiges	197	2.0	0.0	3.3	18
Wirsing Gemüse	27	2.0	3.1	0.4	35
Blumenkohl Gemüse	25	1.9	2.0	0.4	22
Frühlingszwiebel Gemüse	32	1.8	2.6	1.5	72
Datteln Obst	277	1.8	6.7	0.9	64
Ingwer Gemüse	80	1.8	2.0	0.6	16
Grüne Bohnen Gemüse	31	1.8	2.7	1.0	37
Bambussprossen Gemüse	19	1.7	1.4	0.3	8
Kohlrabi Gemüse	27	1.7	3.6	0.4	24
Granatapfel Obst	83	1.7	4.0	0.3	10
Süßkartoffel Gemüse	86	1.6	3.0	0.6	30
Rote Bete Gemüse	43	1.6	2.8	0.8	16
Pak Choi Gemüse	13	1.5	1.0	0.8	105
Lauch Gemüse	61	1.5	1.8	2.1	59
Knollensellerie Gemüse	42	1.5	1.8	0.7	43
Rotkohl Gemüse	31	1.4	2.1	0.8	45
Brombeeren Obst	43	1.4	5.3	0.6	29
Johannisbeeren Obst	56	1.4	4.3	1.0	33
Aprikose Obst	48	1.4	2.0	0.4	13
Kopfsalat Gemüse	13	1.4	1.1	1.2	35
Weißkohl Gemüse	25	1.3	2.5	0.5	40
Zucchini Gemüse	17	1.2	1.0	0.4	16
Himbeeren Obst	52	1.2	6.5	0.7	25
Chinakohl Gemüse	16	1.2	1.2	0.3	77
Pastinake Gemüse	75	1.2	4.9	0.6	36
Fenchel Gemüse	31	1.2	3.1	0.7	49
Kiwi Obst	61	1.1	3.0	0.3	34
Banane Obst	89	1.1	2.6	0.3	5
Zwiebel Gemüse	40	1.1	1.7	0.2	23
Kirschen Obst	63	1.1	2.1	0.4	13
Haferdrink Getreide	43	1.0	0.8	0.2	120
Paprika Gemüse	31	1.0	2.1	0.4	7
Aubergine Gemüse	25	1.0	3.0	0.2	9
Kürbis Gemüse	34	0.9	1.5	0.6	28
Orange Obst	47	0.9	2.4	0.1	40
Karotte Gemüse	41	0.9	2.8	0.3	33
Tomate Gemüse	18	0.9	1.2	0.3	10
Rhabarber Obst	21	0.9	1.8	0.2	86
Pfirsich Obst	39	0.9	1.5	0.3	6
Eisbergsalat Gemüse	14	0.9	1.2	0.4	18
Sauerkraut Gemüse	19	0.9	2.9	1.5	30
Mango Obst	60	0.8	1.6	0.2	11
Oliven Gemüse	116	0.8	1.6	6.3	88
Heidelbeeren Obst	57	0.7	2.4	0.3	6
Gurke Gemüse	16	0.7	0.5	0.3	16
Pflaume Obst	46	0.7	1.4	0.2	6
Weintrauben Obst	69	0.7	0.9	0.4	10
Sellerie Gemüse	14	0.7	1.6	0.2	40
Radieschen Gemüse	16	0.7	1.6	0.3	25
Erdbeeren Obst	32	0.7	2.0	0.4	16
Wassermelone Obst	30	0.6	0.4	0.2	7
Mandeldrink Nüsse & Samen	17	0.6	0.4	0.3	120
Ananas Obst	50	0.5	1.4	0.3	13
Limette Obst	25	0.4	0.4	0.1	14
Birne Obst	57	0.4	3.1	0.2	9
Zitrone Obst	22	0.3	0.3	0.1	6
Apfel Obst	52	0.3	2.4	0.1	6
Vegane Margarine Sonstiges	606	0.1	0.0	0.0	0
Ahornsirup Sonstiges	260	0.0	0.0	0.1	102
Olivenöl Sonstiges	884	0.0	0.0	0.6	1
Kokosöl Sonstiges	862	0.0	0.0	0.0	0
Rapsöl Sonstiges	884	0.0	0.0	0.0	0
Zucker Sonstiges	385	0.0	0.0	0.1	1
Sesamöl Sonstiges	884	0.0	0.0	0.0	0
Pflanzliche Sahne-Alternative Sonstiges	143	0.0	3.6	0.4	143

Werte pro 100 g. Quelle: USDA FoodData Central, DGE-Referenzwerte.

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