Nährwerte von Olivenöl

Olivenöl extra vergine ist das herausragende Öl der Mittelmeerdiät. Einfach ungesättigte Fettsäuren (Ölsäure) senken das „schlechte“ LDL-Cholesterin, während Polyphenole entzündungshemmend wirken. Am besten kalt über Salate oder als Dip mit Brot. Zum starken Anbraten besser Rapsöl oder Kokosöl — Olivenöl verliert bei hohen Temperaturen seine Polyphenole.

Nährwerte pro 100 g

* Prozent des täglichen Referenzwerts nach DGE für Erwachsene (Protein: 57 g, Ballaststoffe: 30 g, Eisen: 12.5 mg, Calcium: 1000 mg, Magnesium: 350 mg, Zink: 9 mg).

Rezepte mit Olivenöl

Vegan Mittel

Buddha Bowl mit Tahini-Dressing

Diese bunte Buddha Bowl mit cremigem Tahini-Dressing ist gesund, sättigend und ein echtes Fest fürs Auge.

45 Min. 2 Portionen 520 kcal

Vegan Einfach

Cremige rote Linsensuppe mit Kokosmilch

Diese cremige Linsensuppe mit Kokosmilch ist das perfekte Wohlfühlessen — fertig in 30 Minuten.

30 Min. 4 Portionen 320 kcal

Vegan Mittel

Cremiges Spargelrisotto — Frühling auf dem Teller

Cremiges Spargelrisotto mit grünem Spargel und Hefeflocken — purer Frühling auf dem Teller, ganz ohne tierische Produkte.

40 Min. 4 Portionen 380 kcal

Vegan Einfach

Grüne Frühlings-Bowl mit Bärlauch-Pesto

Wenn im April der erste Bärlauch aus dem Wald kommt, ist es Zeit für diese Bowl. Nussiges Quinoa, knackiger grüner Spargel, geröstete Kichererbsen und ein leuchtend grünes Bärlauch-Pesto, das alles zusammenhält. Ein Frühlings-Rezept, das in 25 Minuten auf dem Tisch steht und wie ein kleiner Waldspaziergang schmeckt.

35 Min. 2 Portionen 540 kcal

Vegan Einfach

Rauchige Kartoffelsuppe mit gerösteten Kichererbsen

Cremig-rauchige Kartoffelsuppe mit knusprig gerösteten Kichererbsen — pures Soulfood für kalte Tage.

40 Min. 4 Portionen 290 kcal

Vegan Einfach

Veganer Meal Prep Wochenplan: 5 Tage, 5 Gerichte

Ein kompletter veganer Meal-Prep-Wochenplan: 5 Gerichte, 1x Sonntag vorbereiten, die ganze Woche entspannt genießen.

85 Min. 5 Portionen 520 kcal