Nährwerte von Basilikum
- Reich an Calcium und Eisen
- Ätherische Öle für volles Aroma
- Enthält Vitamin K
Basilikum ist das Herzstück der mediterranen Küche — und auf 100 g gerechnet ein echtes Nährstoffpaket mit 177 mg Calcium, 3,2 mg Eisen und 64 mg Magnesium. In der Praxis würzt du natürlich mit kleineren Mengen, aber ein großzügiges Pesto oder eine Handvoll frischer Blätter tragen spürbar zur Nährstoffbilanz bei. Die ätherischen Öle entfalten ihr Aroma am besten roh: Blätter erst zum Schluss zupfen und nicht mitkochen.
Nährwerte pro 100 g
| Nährwert | pro 100 g | % Tagesbedarf* |
|---|---|---|
| Energie | 23 kcal | — |
| Eiweiß | 3.2 g | 6 % |
| Kohlenhydrate | 2.7 g | — |
| Ballaststoffe | 1.6 g | 5 % |
| Fett | 0.6 g | — |
| Eisen | 3.2 mg | 26 % |
| Calcium | 177 mg | 18 % |
| Magnesium | 64 mg | 18 % |
| Zink | 0.8 mg | 9 % |
| Omega-3 (ALA) | 0.3 g | 20 % |
* Prozent des täglichen Referenzwerts nach DGE für Erwachsene (Protein: 57 g, Ballaststoffe: 30 g, Eisen: 12.5 mg, Calcium: 1000 mg, Magnesium: 350 mg, Zink: 9 mg).
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Ist Basilikum mehr als nur ein Gewürz?
Wie hält Basilikum am längsten frisch?
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