Erdbeer-Basilikum-Smoothie

Zubereitung

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   Erdbeeren vorbereiten

   Wasche die Erdbeeren und entferne das Grün. Für einen extra kühlen Smoothie kannst du sie auch tiefgekühlt verwenden — dann brauchst du keine Eiswürfel.

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   Alles mixen

   Gib die Erdbeeren, die geschälte Banane, die Pflanzenmilch, die abgezupften Basilikumblätter, den Limettensaft und den Ahornsirup in einen Mixer. Mixe alles 30 bis 60 Sekunden, bis die Masse cremig und ohne Stücke ist.

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   Abschmecken und servieren

   Probiere kurz: Brauchst du mehr Süße, gib noch etwas Ahornsirup dazu; ist der Smoothie zu dick, ein Schuss Pflanzenmilch. In zwei Gläser füllen und mit einem Basilikumblatt garnieren. Sofort genießen.

Erdbeeren und Basilikum — diese Kombination kennen die meisten höchstens aus dem Salat. Im Smoothie ist sie eine kleine Offenbarung: Das Basilikum bleibt dezent im Hintergrund und gibt dem süßen Erdbeeraroma eine frische, fast pfeffrige Note. Zusammen mit der Banane wird der Drink von Natur aus cremig, ganz ohne Joghurt.

Warum sich der Smoothie lohnt

Reife Erdbeeren sind echte Vitamin-C-Bomben: Rund 59 mg pro 100 g stecken in den Früchten. Eine Portion dieses Smoothies deckt damit bereits einen großen Teil des Tagesbedarfs an Vitamin C. Verwendest du einen mit Calcium angereicherten Pflanzendrink, kommt nebenbei noch eine Portion Calcium dazu.

Tipps

• Saison nutzen: Zwischen Mai und Juli sind heimische Erdbeeren am aromatischsten und günstigsten. Was du nicht verbrauchst, kannst du einfrieren — perfekt für Smoothies das ganze Jahr.
• Cremiger: Eine gefrorene Banane macht den Smoothie besonders dickflüssig, fast wie ein Eis zum Löffeln.
• Proteinkick: Ein Esslöffel Mandelmus oder ein Löffel Sojajoghurt macht aus dem Drink einen sättigenden Snack.
• Pflanzendrink-Wahl: Haferdrink schmeckt mild und süßlich, Sojadrink liefert das meiste Protein, Mandeldrink eine nussige Note.