Nährwerte von Limette
- Wie Zitronensaft: Vitamin C, kaum Kalorien
- Aromatischer und herber als Zitrone
- Verbessert die Aufnahme von pflanzlichem Eisen
Limette ist die kleinere, intensivere Schwester der Zitrone. Wie bei Zitrone beziehen sich die Nährwerte auf den Saft, denn Limetten werden in der Küche fast immer gepresst eingesetzt — typisch in Thai-Curries, mexikanischen Salsas und Cocktails. Pro 100 g Saft (ca. 100 ml) liefert sie 25 kcal und etwas Vitamin C, das die Eisen-Bioverfügbarkeit aus Hülsenfrüchten und Spinat erhöht. Limettensaft enthält weniger Vitamin C als Zitronensaft, ist dafür aber aromatischer durch ätherische Öle in der Schale.
Nährwerte pro 100 g
| Nährwert | pro 100 g | % Tagesbedarf* |
|---|---|---|
| Energie | 25 kcal | — |
| Eiweiß | 0.4 g | 1 % |
| Kohlenhydrate | 8.4 g | — |
| Ballaststoffe | 0.4 g | 1 % |
| Fett | 0.1 g | — |
| Eisen | 0.1 mg | 1 % |
| Calcium | 14 mg | 1 % |
| Magnesium | 8 mg | 2 % |
| Zink | 0.1 mg | 1 % |
* Prozent des täglichen Referenzwerts nach DGE für Erwachsene (Protein: 57 g, Ballaststoffe: 30 g, Eisen: 12.5 mg, Calcium: 1000 mg, Magnesium: 350 mg, Zink: 9 mg).
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Limetten- statt Zitronensaft — wann ist das sinnvoll?
Bio oder konventionell?
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