5 Beiträge zum Thema "saisonal"
Von Ende April bis zum Johannistag am 24. Juni ist in Deutschland Spargelsaison. Was grüner und weißer Spargel können, worauf du beim Einkauf achtest, und wie du ganz ohne Butter und Sahne kochst.
Wenn im April der erste Bärlauch aus dem Wald kommt, ist es Zeit für diese Bowl. Nussiges Quinoa, knackiger grüner Spargel, geröstete Kichererbsen und ein leuchtend grünes Bärlauch-Pesto, das alles zusammenhält. Ein Frühlings-Rezept, das in 25 Minuten auf dem Tisch steht und wie ein kleiner Waldspaziergang schmeckt.
Frischer Rhabarber trifft auf knusprige Mandelstreusel und saftigen Rührteig — alles vom Blech, alles ohne Ei und Milch. Der Klassiker der deutschen Backstube für den Frühling, wenn die Stangen rot und aromatisch aus dem Beet kommen. Perfekt zum Sonntagskaffee.
Weißer Spargel mit samtiger veganer Sauce Hollandaise und Salzkartoffeln — der Frühlings-Klassiker in rein pflanzlich.
Der Frühling bringt frisches, regionales Gemüse auf den Tisch. Wir zeigen dir, was jetzt Saison hat, warum saisonales Essen sinnvoll ist und wie du die Frühlingsküche genießen kannst.