Obst Ananas, roh
Nährwerte von Ananas
- Enthält das Enzym Bromelain
- Nur 50 kcal pro 100 g
- Reich an Vitamin C und Mangan
Ananas ist mehr als ein süßer Exot: Sie enthält Bromelain, ein eiweißspaltendes Enzym, das nur in der frischen Frucht aktiv ist und die Verdauung unterstützt. Mit 50 kcal pro 100 g bleibt sie dabei angenehm leicht und liefert Vitamin C sowie das Spurenelement Mangan. Frisch in Stücken, gegrillt oder im Curry bringt sie fruchtige Säure in herzhafte Gerichte.
Nährwerte pro 100 g
| Nährwert | pro 100 g | % Tagesbedarf* |
|---|---|---|
| Energie | 50 kcal | — |
| Eiweiß | 0.5 g | 1 % |
| Kohlenhydrate | 13.1 g | — |
| Ballaststoffe | 1.4 g | 5 % |
| Fett | 0.1 g | — |
| Eisen | 0.3 mg | 2 % |
| Calcium | 13 mg | 1 % |
| Magnesium | 12 mg | 3 % |
| Zink | 0.1 mg | 1 % |
| Omega-3 (ALA) | 0.0 g | 1 % |
* Prozent des täglichen Referenzwerts nach DGE für Erwachsene (Protein: 57 g, Ballaststoffe: 30 g, Eisen: 12.5 mg, Calcium: 1000 mg, Magnesium: 350 mg, Zink: 9 mg).
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Was ist Bromelain und was bringt es?
Bromelain ist ein Enzym aus der Ananas, das Eiweiß spaltet — deshalb kribbelt frische Ananas manchmal auf der Zunge. In der frischen Frucht ist es aktiv, durch Erhitzen (z. B. in Dosenananas) wird es zerstört.
Wie viele Kalorien hat frische Ananas?
Frische Ananas hat nur 50 kcal pro 100 g. Dosenananas in Sirup kommt durch den Zuckerzusatz deutlich höher — greif also am besten zur frischen Frucht oder zu Dosenware im eigenen Saft.