Nährwerte von Paprika
- Höchster Vitamin-C-Gehalt aller Gemüse
- Kalorienarm
- Antioxidantien
Rote Paprika ist die Vitamin-C-Queen: 100 g liefern 140 mg Vitamin C — mehr als das Doppelte einer Orange. Grüne Paprika sind unreife, noch nicht ausgereifte Früchte mit etwas weniger Vitamin C und bitterem Geschmack. Ein Klassiker zu Hülsenfrüchten: Das Vitamin C verdreifacht die Eisenaufnahme.
Nährwerte pro 100 g
| Nährwert | pro 100 g | % Tagesbedarf* |
|---|---|---|
| Energie | 31 kcal | — |
| Eiweiß | 1.0 g | 2 % |
| Kohlenhydrate | 6.0 g | — |
| Ballaststoffe | 2.1 g | 7 % |
| Fett | 0.3 g | — |
| Eisen | 0.4 mg | 3 % |
| Calcium | 7 mg | 1 % |
| Magnesium | 12 mg | 3 % |
| Zink | 0.3 mg | 3 % |
* Prozent des täglichen Referenzwerts nach DGE für Erwachsene (Protein: 57 g, Ballaststoffe: 30 g, Eisen: 12.5 mg, Calcium: 1000 mg, Magnesium: 350 mg, Zink: 9 mg).
Häufige Fragen
Welche Paprika-Farbe ist am gesündesten?
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