Nährwerte von Knoblauch
- Antibakteriell (Allicin)
- Senkt Blutdruck
- Immunsystem-Unterstützung
Knoblauch ist ein globales Gewürz — und mehr als das: Die schwefelhaltige Verbindung Allicin wirkt antibakteriell und antiviral. Meta-Analysen zeigen eine blutdrucksenkende Wirkung bei regelmäßigem Konsum. Allicin entsteht erst beim Zerkleinern (Druck, Pressen, Hacken) — also kurz liegen lassen, bevor du es zum Braten gibst.
Nährwerte pro 100 g
| Nährwert | pro 100 g | % Tagesbedarf* |
|---|---|---|
| Energie | 149 kcal | — |
| Eiweiß | 6.4 g | 11 % |
| Kohlenhydrate | 33.1 g | — |
| Ballaststoffe | 2.1 g | 7 % |
| Fett | 0.5 g | — |
| Eisen | 1.7 mg | 14 % |
| Calcium | 181 mg | 18 % |
| Magnesium | 25 mg | 7 % |
| Zink | 1.2 mg | 13 % |
* Prozent des täglichen Referenzwerts nach DGE für Erwachsene (Protein: 57 g, Ballaststoffe: 30 g, Eisen: 12.5 mg, Calcium: 1000 mg, Magnesium: 350 mg, Zink: 9 mg).
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Wie bekomme ich den Knoblauchgeruch los?
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