Hülsenfrüchte Grüne Erbsen, gegart
Nährwerte von Erbsen
- Schneller Proteinbooster
- Immer verfügbar (TK)
- Ballaststoffreich
Erbsen sind das Chamäleon unter den Hülsenfrüchten: Tiefgekühlt hast du sie jederzeit griffbereit, frisch schmecken sie süßlich-aromatisch. 100 g gegarte Erbsen liefern 5 g Protein und 5,5 g Ballaststoffe bei nur 84 kcal. Als Beilage, in Risotto, Suppen oder als cremiges Püree sind sie vielseitig einsetzbar. Erbsenprotein-Isolate finden sich inzwischen in vielen veganen Produkten und Proteinpulvern.
Nährwerte pro 100 g
| Nährwert | pro 100 g | % Tagesbedarf* |
|---|---|---|
| Energie | 84 kcal | — |
| Eiweiß | 5.4 g | 9 % |
| Kohlenhydrate | 15.6 g | — |
| Ballaststoffe | 5.5 g | 18 % |
| Fett | 0.2 g | — |
| Eisen | 1.5 mg | 12 % |
| Calcium | 27 mg | 3 % |
| Magnesium | 39 mg | 11 % |
| Zink | 1.2 mg | 13 % |
* Prozent des täglichen Referenzwerts nach DGE für Erwachsene (Protein: 57 g, Ballaststoffe: 30 g, Eisen: 12.5 mg, Calcium: 1000 mg, Magnesium: 350 mg, Zink: 9 mg).
Häufige Fragen
Sind TK-Erbsen genauso gesund wie frische?
Ja, oft sogar nährstoffreicher: Sie werden direkt nach der Ernte schockgefrostet, während frische Erbsen auf dem Transportweg Nährstoffe verlieren.
