Obst Brombeeren, roh
Nährwerte von Brombeeren
- Besonders ballaststoffreich
- Nur 43 kcal pro 100 g
- Anthocyane als Zellschutz
Brombeeren gehören mit 5,3 g Ballaststoffen pro 100 g zu den ballaststoffreichsten Früchten überhaupt — bei gerade einmal 43 kcal. Ihre tiefdunkle Farbe kommt von Anthocyanen, sekundären Pflanzenstoffen mit antioxidativer Wirkung. Von Juli bis September wachsen sie oft kostenlos am Wegesrand, und TK-Brombeeren bringen das ganze Jahr über Farbe in Porridge, Smoothies und Desserts.
Nährwerte pro 100 g
| Nährwert | pro 100 g | % Tagesbedarf* |
|---|---|---|
| Energie | 43 kcal | — |
| Eiweiß | 1.4 g | 2 % |
| Kohlenhydrate | 9.6 g | — |
| Ballaststoffe | 5.3 g | 18 % |
| Fett | 0.5 g | — |
| Eisen | 0.6 mg | 5 % |
| Calcium | 29 mg | 3 % |
| Magnesium | 20 mg | 6 % |
| Zink | 0.5 mg | 6 % |
| Omega-3 (ALA) | 0.1 g | 6 % |
* Prozent des täglichen Referenzwerts nach DGE für Erwachsene (Protein: 57 g, Ballaststoffe: 30 g, Eisen: 12.5 mg, Calcium: 1000 mg, Magnesium: 350 mg, Zink: 9 mg).
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Wie viele Kalorien haben Brombeeren?
Nur 43 kcal pro 100 g — dabei liefern sie 5,3 g Ballaststoffe, mehr als die meisten anderen Früchte. Das macht sie zu einem sättigenden, zuckerarmen Snack.
Kann ich wild gepflückte Brombeeren direkt essen?
Ja — wasche sie vorher gründlich und pflücke am besten oberhalb der Kniehöhe. Wer ganz sichergehen will, erhitzt Wildbeeren kurz, etwa für Kompott oder Marmelade.