Nährwerte von Mais
- Praktische Ergänzung in Bowls, Suppen und Salaten
- Botanisch ein Getreide, kulinarisch Gemüse
- Dosenmais oft mit Salzzusatz — auf „ohne Zusatz“ achten
Mais ist botanisch ein Getreide (Süßgras), wird kulinarisch aber wie Gemüse eingesetzt. Die hier ausgewiesenen Werte beziehen sich auf Dosenmais (abgetropft, ohne Salzzusatz) — frischer oder Tiefkühlmais liegt nutritiv sehr ähnlich, bei frischen Maiskolben minimal höher. Mais liefert mäßig viel Kohlenhydrate und Ballaststoffe, kaum Mineralstoffe. Im veganen Kontext ist er praktisch: ein Esslöffel über Salat oder in einer Bowl bringt Süße und Textur, ohne Fett oder Protein in Konflikt mit der Mahlzeitsbilanz zu setzen.
Nährwerte pro 100 g
| Nährwert | pro 100 g | % Tagesbedarf* |
|---|---|---|
| Energie | 67 kcal | — |
| Eiweiß | 2.3 g | 4 % |
| Kohlenhydrate | 14.3 g | — |
| Ballaststoffe | 2.0 g | 7 % |
| Fett | 1.2 g | — |
| Eisen | 0.3 mg | 2 % |
| Calcium | 3 mg | 0 % |
| Magnesium | 13 mg | 4 % |
| Zink | 0.3 mg | 4 % |
* Prozent des täglichen Referenzwerts nach DGE für Erwachsene (Protein: 57 g, Ballaststoffe: 30 g, Eisen: 12.5 mg, Calcium: 1000 mg, Magnesium: 350 mg, Zink: 9 mg).
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Dose, Tiefkühl oder frisch?
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