Nährwerte von Gurke
- 95 % Wasser
- Ideal bei Hitze
- Kalorienarm
Gurken bestehen zu 95 % aus Wasser und sind der perfekte Snack bei Hitze. Nährstoffe sind moderat, aber gerade wegen des niedrigen Energiegehalts ideal zum Sättigen mit wenig Kalorien. Schale dran lassen — dort sitzt das meiste Vitamin K. Bio kaufen, sonst gründlich schälen oder waschen.
Nährwerte pro 100 g
| Nährwert | pro 100 g | % Tagesbedarf* |
|---|---|---|
| Energie | 16 kcal | — |
| Eiweiß | 0.7 g | 1 % |
| Kohlenhydrate | 3.6 g | — |
| Ballaststoffe | 0.5 g | 2 % |
| Fett | 0.1 g | — |
| Eisen | 0.3 mg | 2 % |
| Calcium | 16 mg | 2 % |
| Magnesium | 13 mg | 4 % |
| Zink | 0.2 mg | 2 % |
* Prozent des täglichen Referenzwerts nach DGE für Erwachsene (Protein: 57 g, Ballaststoffe: 30 g, Eisen: 12.5 mg, Calcium: 1000 mg, Magnesium: 350 mg, Zink: 9 mg).
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Warum schmecken manche Gurken bitter?
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