Nüsse & SamenSonnenblumenkerne, geschält
Nährwerte von Sonnenblumenkernen
- Günstig und heimisch
- Reich an Vitamin E
- Gute Magnesium-Quelle
Sonnenblumenkerne sind die günstigste Ballaststoff- und Mineralstoff-Quelle unter den Samen und regional angebaut. 30 g decken bereits den halben Tagesbedarf an Vitamin E. Perfekt im Brot, auf Salaten, in Energy-Balls oder als Basis für veganes „Parmesan“ (mit Hefeflocken gemischt).
Nährwerte pro 100 g
| Nährwert | pro 100 g | % Tagesbedarf* |
|---|---|---|
| Energie | 584 kcal | — |
| Eiweiß | 20.8 g | 36 % |
| Kohlenhydrate | 20.0 g | — |
| Ballaststoffe | 8.6 g | 29 % |
| Fett | 51.5 g | — |
| Eisen | 5.3 mg | 42 % |
| Calcium | 78 mg | 8 % |
| Magnesium | 325 mg | 93 % |
| Zink | 5.0 mg | 56 % |
* Prozent des täglichen Referenzwerts nach DGE für Erwachsene (Protein: 57 g, Ballaststoffe: 30 g, Eisen: 12.5 mg, Calcium: 1000 mg, Magnesium: 350 mg, Zink: 9 mg).
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Nährwerte-Spickzettel (PDF) herunterladenHäufige Fragen
Roh oder geröstet?
Beides geht. Rohe Sonnenblumenkerne haben etwas mehr Vitamin E, geröstete sind aromatischer. Bei stark gesalzenen Varianten wegen des Natriumgehalts sparsam sein.