Obst Aprikosen, getrocknet, geschwefelt
Nährwerte von Getrocknete Aprikosen
- Gute pflanzliche Eisenquelle
- 7,3 g Ballaststoffe pro 100 g
- Reich an Beta-Carotin
Getrocknete Aprikosen gehören zu den nährstoffreichsten Trockenfrüchten: 2,7 mg Eisen und 7,3 g Ballaststoffe pro 100 g machen sie zu einem cleveren Snack für alle, die sich pflanzlich ernähren. Dazu liefern sie reichlich Beta-Carotin und Kalium. Klein geschnitten süßen sie Porridge und Couscous-Salate, in Tajines und Schmorgerichten sorgen sie für fruchtige Tiefe.
Nährwerte pro 100 g
| Nährwert | pro 100 g | % Tagesbedarf* |
|---|---|---|
| Energie | 241 kcal | — |
| Eiweiß | 3.4 g | 6 % |
| Kohlenhydrate | 62.6 g | — |
| Ballaststoffe | 7.3 g | 24 % |
| Fett | 0.5 g | — |
| Eisen | 2.7 mg | 21 % |
| Calcium | 55 mg | 6 % |
| Magnesium | 32 mg | 9 % |
| Zink | 0.4 mg | 4 % |
* Prozent des täglichen Referenzwerts nach DGE für Erwachsene (Protein: 57 g, Ballaststoffe: 30 g, Eisen: 12.5 mg, Calcium: 1000 mg, Magnesium: 350 mg, Zink: 9 mg).
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Nährwerte-Spickzettel (PDF) herunterladenHäufige Fragen
Sind getrocknete Aprikosen eine gute Eisenquelle?
Ja. Mit 2,7 mg Eisen pro 100 g decken sie gut ein Fünftel des Tagesbedarfs. Iss sie mit etwas Vitamin C — zum Beispiel Orangensaft oder Paprika — dann wird das pflanzliche Eisen deutlich besser aufgenommen.
Geschwefelt oder ungeschwefelt — was ist besser?
Nährstofflich nehmen sich beide wenig. Schwefelung erhält die leuchtend orange Farbe, ungeschwefelte Aprikosen sind dunkelbraun und schmecken karamelliger. Empfindliche Menschen können auf Sulfite reagieren und greifen besser zu ungeschwefelt.