Nüsse & Samen Mohnsamen, getrocknet
Nährwerte von Mohn
- Calcium-Rekordhalter (1438 mg)
- Fast 10 mg Eisen pro 100 g
- Reich an Zink und Magnesium
Mohn ist ein unterschätztes Nährstoff-Schwergewicht: 1438 mg Calcium pro 100 g — mehr als jedes andere gängige Lebensmittel und ein Mehrfaches von Kuhmilch. Dazu kommen 9,8 mg Eisen, 7,9 mg Zink, 347 mg Magnesium und satte 19,5 g Ballaststoffe. Schon 2 EL gemahlener Mohn im Porridge, in Mohnkuchen oder über Nudeln machen daraus eine echte Mineralstoff-Beilage.
Nährwerte pro 100 g
| Nährwert | pro 100 g | % Tagesbedarf* |
|---|---|---|
| Energie | 525 kcal | — |
| Eiweiß | 18.0 g | 32 % |
| Kohlenhydrate | 28.1 g | — |
| Ballaststoffe | 19.5 g | 65 % |
| Fett | 41.6 g | — |
| Eisen | 9.8 mg | 78 % |
| Calcium | 1438 mg | 144 % |
| Magnesium | 347 mg | 99 % |
| Zink | 7.9 mg | 88 % |
| Omega-3 (ALA) | 0.3 g | 20 % |
* Prozent des täglichen Referenzwerts nach DGE für Erwachsene (Protein: 57 g, Ballaststoffe: 30 g, Eisen: 12.5 mg, Calcium: 1000 mg, Magnesium: 350 mg, Zink: 9 mg).
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Nährwerte-Spickzettel (PDF) herunterladenHäufige Fragen
Ist Mohn wirklich so calciumreich?
Ja: 1438 mg Calcium pro 100 g — schon 2 EL (etwa 20 g) liefern rund 290 mg und damit fast ein Drittel des Tagesbedarfs. Gemahlen kann dein Körper die Mineralstoffe besser aufnehmen als aus ganzen Samen.
Wie viel Mohn darf man essen?
Übliche Mengen in Gebäck und Müsli (1–2 EL täglich) sind unbedenklich. Kaufe Backmohn aus dem Handel — er wird gereinigt, sodass Rückstände aus der Mohnkapsel weitgehend entfernt sind. Sehr große Mengen roher Samen sind nicht nötig und nicht sinnvoll.