Nährwerte von Karotte
- Beta-Carotin für die Augen
- Günstig und lagerfähig
- Vielseitig
Karotten (Möhren) sind eine der wichtigsten Beta-Carotin-Quellen — der Körper wandelt das Provitamin A in Vitamin A um. Das braucht etwas Fett, also Karotten mit einem Klecks Olivenöl anreichern oder mit Nüssen kombinieren. Roh als Snack, in Suppen, geschmort, gebacken — schwer zu ersetzen.
Nährwerte pro 100 g
| Nährwert | pro 100 g | % Tagesbedarf* |
|---|---|---|
| Energie | 41 kcal | — |
| Eiweiß | 0.9 g | 2 % |
| Kohlenhydrate | 9.6 g | — |
| Ballaststoffe | 2.8 g | 9 % |
| Fett | 0.2 g | — |
| Eisen | 0.3 mg | 2 % |
| Calcium | 33 mg | 3 % |
| Magnesium | 12 mg | 3 % |
| Zink | 0.2 mg | 2 % |
* Prozent des täglichen Referenzwerts nach DGE für Erwachsene (Protein: 57 g, Ballaststoffe: 30 g, Eisen: 12.5 mg, Calcium: 1000 mg, Magnesium: 350 mg, Zink: 9 mg).
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Roh oder gekocht — was ist besser?
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