Gemüse Stangensellerie, roh
Nährwerte von Sellerie
- Extrem kalorienarm
- Basis für Suppenfond und Soffritto
- Knackiger Snack mit Dip
Stangensellerie ist eines der kalorienärmsten Gemüse und ein aromatischer Baustein für Brühen, Eintöpfe und Soffritto. Roh als knackiger Snack mit Hummus oder Erdnussmus. Häufiges Allergen — bei Sellerieallergie meiden.
Nährwerte pro 100 g
| Nährwert | pro 100 g | % Tagesbedarf* |
|---|---|---|
| Energie | 14 kcal | — |
| Eiweiß | 0.7 g | 1 % |
| Kohlenhydrate | 3.0 g | — |
| Ballaststoffe | 1.6 g | 5 % |
| Fett | 0.2 g | — |
| Eisen | 0.2 mg | 2 % |
| Calcium | 40 mg | 4 % |
| Magnesium | 11 mg | 3 % |
| Zink | 0.1 mg | 1 % |
* Prozent des täglichen Referenzwerts nach DGE für Erwachsene (Protein: 57 g, Ballaststoffe: 30 g, Eisen: 12.5 mg, Calcium: 1000 mg, Magnesium: 350 mg, Zink: 9 mg).
Häufige Fragen
Stangen- oder Knollensellerie?
Stangensellerie (hier) ist die knackige Staude; Knollensellerie ist die stärkereichere Wurzel mit mehr Kalorien. Beide würzen Brühen, sind aber nicht 1:1 austauschbar.
