Nährwerte von Tomate
- Lycopin für die Zellgesundheit
- Kalorienarm
- Vielseitig einsetzbar
Tomaten sind botanisch eine Frucht und liefern das sekundäre Pflanzenstoff Lycopin — besonders bioverfügbar aus gekochten Tomaten (Saucen, Suppen). Studien verbinden regelmäßigen Tomatenkonsum mit niedrigerem Prostatakrebs-Risiko. Dosentomaten und passierte Tomaten sind aus Nährstoffsicht oft sogar vorteilhafter als frische Wintertomaten.
Nährwerte pro 100 g
| Nährwert | pro 100 g | % Tagesbedarf* |
|---|---|---|
| Energie | 18 kcal | — |
| Eiweiß | 0.9 g | 2 % |
| Kohlenhydrate | 3.9 g | — |
| Ballaststoffe | 1.2 g | 4 % |
| Fett | 0.2 g | — |
| Eisen | 0.3 mg | 2 % |
| Calcium | 10 mg | 1 % |
| Magnesium | 11 mg | 3 % |
| Zink | 0.2 mg | 2 % |
* Prozent des täglichen Referenzwerts nach DGE für Erwachsene (Protein: 57 g, Ballaststoffe: 30 g, Eisen: 12.5 mg, Calcium: 1000 mg, Magnesium: 350 mg, Zink: 9 mg).
Solche Tabellen für deine Küche: die 25 wichtigsten pflanzlichen Lebensmittel als kompakte A4-Übersicht — kostenlos als PDF zum Ausdrucken.
Nährwerte-Spickzettel (PDF) herunterladenHäufige Fragen
Dosentomaten oder frische Tomaten?
Rezepte mit Tomate
Avocado Toast: 4 kreative Varianten für jeden Tag
Vier kreative Avocado-Toast-Varianten — von klassisch mit Tomate bis herzhaft mit gebratenen Pilzen. Perfekt für den veganen Start in den Tag.
Andalusische Gazpacho
Spaniens kühlende Antwort auf den Hochsommer: reife Tomaten, Gurke und Paprika werden roh zu einer samtigen kalten Suppe gemixt. In 20 Minuten fertig, ganz ohne Herd.
Linsen-Gulasch mit veganen Spätzle
Ein ungarisch inspirierter Klassiker, komplett pflanzlich: Würziges Linsen-Gulasch mit süßem Paprikapulver, langsam geschmortem Gemüse und selbstgemachten Spätzle ohne Ei. Ein Gericht, das die Küche wärmt und nach einem langen Tag wie eine Umarmung schmeckt.
Veganer Meal Prep Wochenplan: 5 Tage, 5 Gerichte
Ein kompletter veganer Meal-Prep-Wochenplan: 5 Gerichte, 1x Sonntag vorbereiten, die ganze Woche entspannt genießen.
Spaghetti Bolognese mit Linsen
Vegane Spaghetti Bolognese mit braunen Linsen — herzhaft, sättigend und so gut, dass niemand das Fleisch vermisst.
Tabbouleh — der libanesische Kräutersalat
Anders als die deutschen Couscous-Salate ist echtes Tabbouleh ein Kräutersalat mit nur etwas Bulgur — nicht umgekehrt. Petersilie ist die Hauptzutat, frisch und intensiv grün.