Nüsse & SamenParanüsse, ungeröstet
Nährwerte von Paranüssen
- Höchster Selen-Gehalt aller Lebensmittel
- Schon 1–2 Nüsse decken den Tagesbedarf
- Reich an Magnesium
Paranüsse sind der pflanzliche Selen-Rekordhalter: Eine einzige Paranuss (ca. 5 g) deckt bereits den Tagesbedarf an Selen (70 µg für Erwachsene). Bei veganer Ernährung ist Selen kritisch, da der Gehalt in pflanzlichen Lebensmitteln stark vom Boden abhängt. Bauchregel: 1–2 Paranüsse täglich sind perfekt, mehr nicht — größere Mengen führen zu Selen-Überdosierung.
Nährwerte pro 100 g
| Nährwert | pro 100 g | % Tagesbedarf* |
|---|---|---|
| Energie | 659 kcal | — |
| Eiweiß | 14.3 g | 25 % |
| Kohlenhydrate | 11.7 g | — |
| Ballaststoffe | 7.5 g | 25 % |
| Fett | 67.1 g | — |
| Eisen | 2.4 mg | 19 % |
| Calcium | 160 mg | 16 % |
| Magnesium | 376 mg | 107 % |
| Zink | 4.1 mg | 46 % |
* Prozent des täglichen Referenzwerts nach DGE für Erwachsene (Protein: 57 g, Ballaststoffe: 30 g, Eisen: 12.5 mg, Calcium: 1000 mg, Magnesium: 350 mg, Zink: 9 mg).
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Nährwerte-Spickzettel (PDF) herunterladenHäufige Fragen
Wie viele Paranüsse pro Tag sind gesund?
1–2 täglich. Die EFSA-Obergrenze für Selen liegt bei 255 µg/Tag — das sind rund 4 Paranüsse. Regelmäßig mehr kann zu Haarausfall und Nagelschäden führen.