Nüsse & Samen Tahin (Sesammus)
Nährwerte von Tahin
- Hoher Calciumgehalt
- Reich an Eisen
- Unentbehrlich für Hummus
Tahin ist die Paste aus geröstetem, fein gemahlenem Sesam — und eine der besten pflanzlichen Calciumquellen mit 426 mg pro 100 g. Zusammen mit Kichererbsen bildet sie die Basis von Hummus und verleiht Dressings, Saucen und Desserts eine cremig-nussige Note. Ein Esslöffel Tahin deckt rund 10 % des täglichen Calciumbedarfs.
Nährwerte pro 100 g
| Nährwert | pro 100 g | % Tagesbedarf* |
|---|---|---|
| Energie | 595 kcal | — |
| Eiweiß | 17.0 g | 30 % |
| Kohlenhydrate | 21.2 g | — |
| Ballaststoffe | 9.3 g | 31 % |
| Fett | 53.8 g | — |
| Eisen | 9.0 mg | 72 % |
| Calcium | 426 mg | 43 % |
| Magnesium | 95 mg | 27 % |
| Zink | 4.6 mg | 51 % |
* Prozent des täglichen Referenzwerts nach DGE für Erwachsene (Protein: 57 g, Ballaststoffe: 30 g, Eisen: 12.5 mg, Calcium: 1000 mg, Magnesium: 350 mg, Zink: 9 mg).
Häufige Fragen
Wie lagere ich Tahin richtig?
Nach dem Öffnen im Kühlschrank, damit das Öl nicht ranzig wird. Vor Gebrauch gut umrühren, weil sich das Öl oben absetzt.
