Nährwerte von Kakaopulver
- Sehr magnesiumreich (499 mg/100 g)
- Reich an Flavanolen — kardiovaskulär günstig in Studien
- Hohe Eisendichte (13,9 mg), pflanzliches Nicht-Häm-Eisen
Ungesüßtes Kakaopulver gehört zu den magnesium- und eisenreichsten Lebensmitteln überhaupt. Die enthaltenen Flavanole sind in randomisierten Studien mit besserer Endothelfunktion und leichten Blutdrucksenkungen verbunden — allerdings in höheren Dosen (typisch 5–25 g Kakao/Tag), die im Alltag erst durch konsequente Verwendung in Smoothies, Müsli oder Haferdrink-Kakao erreicht werden. **Achtung Cadmium:** Südamerikanischer Kakao kann erhöhte Cadmium-Werte aufweisen — Stiftung Warentest und Öko-Test prüfen Marken regelmäßig.
Nährwerte pro 100 g
| Nährwert | pro 100 g | % Tagesbedarf* |
|---|---|---|
| Energie | 228 kcal | — |
| Eiweiß | 19.6 g | 34 % |
| Kohlenhydrate | 57.9 g | — |
| Ballaststoffe | 37.0 g | 123 % |
| Fett | 13.7 g | — |
| Eisen | 13.9 mg | 111 % |
| Calcium | 128 mg | 13 % |
| Magnesium | 499 mg | 143 % |
| Zink | 6.8 mg | 76 % |
* Prozent des täglichen Referenzwerts nach DGE für Erwachsene (Protein: 57 g, Ballaststoffe: 30 g, Eisen: 12.5 mg, Calcium: 1000 mg, Magnesium: 350 mg, Zink: 9 mg).
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