Nanaimo Bars — kanadische No-Bake-Schnitten

Zubereitung

1. 1

   Form vorbereiten

   Eine quadratische Form (ca. 20 x 20 cm) mit Backpapier auslegen, sodass es an den Seiten übersteht — daran hebst du die fertigen Bars später heraus.

2. 2

   Basis kochen

   Vegane Butter mit Kakaopulver, Zucker und Hafermilch in einem Topf bei milder Hitze schmelzen und glatt rühren. Vom Herd nehmen und Keksbrösel, Kokosraspel und gemahlene Mandeln unterrühren, bis eine formbare Masse entsteht.

3. 3

   Basis andrücken

   Die Masse in die Form geben und mit dem Löffelrücken oder einem Glasboden fest und gleichmäßig andrücken. Die feste Basis trägt die beiden weichen Schichten — gut verdichten.

4. 4

   Cremeschicht rühren

   Weiche vegane Butter mit Puderzucker, Vanillepuddingpulver und Hafermilch glatt und cremig schlagen. Gleichmäßig auf der Basis verstreichen und die Form 15 Minuten kühl stellen, damit die Schicht fest wird.

5. 5

   Schokospiegel gießen

   Zartbitterschokolade mit 1 EL veganer Butter über dem Wasserbad oder vorsichtig in der Mikrowelle schmelzen, glatt rühren und dünn über die gekühlte Cremeschicht gießen. Leicht schwenken, bis die Oberfläche eben ist.

6. 6

   Kühlen und schneiden

   Mindestens 2 Stunden (besser über Nacht) kühl stellen. Zum Schneiden ein scharfes Messer kurz in heißes Wasser tauchen und abtrocknen — so bricht der Schokospiegel nicht. In 16 kleine Quadrate teilen.

Die Nanaimo Bar ist nach der Stadt Nanaimo auf Vancouver Island benannt und gehört zu den berühmtesten Süßigkeiten Kanadas — ganz ohne Ofen. Drei Schichten machen sie aus: eine dunkle Kokos-Keks-Basis, eine cremige Vanilleschicht und ein Spiegel aus dunkler Schokolade. Mit pflanzlicher Butter, Pflanzenmilch und veganen Keksen gelingt sie genauso gut wie das Original. Das Rezept ist Teil unserer kanadischen WM-Tafel.

Nährwerte pro Stück (1/16)

Nährwert	Menge
Kalorien	250 kcal
Eiweiß	2 g
Kohlenhydrate	26 g
Fett	16 g
Ballaststoffe	2 g

Nanaimo Bars sind ein süßer Genuss für besondere Anlässe — entsprechend reich. In kleine Quadrate geschnitten reicht eine Form für eine ganze Runde. Mehr zum Thema Zucker liest du in unserem Beitrag über Zucker und Zuckerersatzstoffe.

Tipps

• Basis fest andrücken: Je dichter die Basis, desto sauberer lassen sich die Bars später schneiden.
• Geduld beim Kühlen: Erst wenn alle Schichten richtig fest sind, werden die Schnitte sauber — am besten über Nacht kühlen.
• Heißes Messer: Zum Schneiden das Messer kurz in heißes Wasser tauchen und abtrocknen, dann bricht der Schokospiegel nicht.
• Kühl servieren: Nanaimo Bars schmecken am besten direkt aus dem Kühlschrank — perfekt vorzubereiten und in der Halbzeit zu servieren.
• Dazu passt: Nach einer herzhaften Runde Poutine der süße Schlusspunkt des Abends.