11 Beiträge zum Thema "wm-2026"
Kanada ist Mitgastgeber der WM 2026 — gespielt wird in Toronto und Vancouver, für uns meist mitten in der Nacht. Ein guter Anlass, die Küche des Nordens kennenzulernen: Ihre Speisekammer aus Ahorn, Beeren, Kürbis und Hülsenfrüchten ist überraschend pflanzlich. Eine Reise durch die kanadische Tafel, mit vier Rezepten für lange Fußballnächte.
Die WM 2026 wird zu großen Teilen in den USA gespielt — das Finale steigt am 19. Juli bei New York. Höchste Zeit, hinter die Klischees der amerikanischen Küche zu schauen: Ihre älteste Schicht ist pflanzlich, ihr Handwerk macht aus Gemüse großes Comfort Food. Eine Reise durch die US-Tafel, mit vier Rezepten für lange Fußballnächte.
Gemischte Nüsse in Ahornsirup, Zimt und einer Prise Salz geröstet, bis sie glänzen und knacken. Der einfachste — und kanadischste — Snack der Tafel: in 20 Minuten gemacht und stundenlang knabberbar.
Zerzupfte Kräuterseitlinge, scharf angebraten und in rauchiger BBQ-Sauce glasiert, auf weichen Slider-Buns mit knackigem Krautsalat. Southern Barbecue im Miniformat — die Textur erinnert verblüffend an Pulled Pork, ganz ohne Tier.
Knusprig gebackener Blumenkohl in scharf-säuerlicher Buffalo-Sauce, dazu ein kühler Cashew-Ranch-Dip und Selleriestangen — der Bar-Klassiker aus Buffalo, New York, ganz ohne Tier. Mehr Biss und mehr Aroma als das Original.
Gelbe Schälerbsen, langsam mit Karotte, Sellerie und Kartoffel weich gekocht und mit rauchigem Paprika abgeschmeckt — die französisch-kanadische Erbsensuppe. Sättigend, eiweißreich und am zweiten Tag noch besser.
Goldenes Cornbread, außen knusprig, innen saftig und leicht krümelig, in der heißen Pfanne gebacken. Der Südstaaten-Klassiker direkt aus dem Three-Sisters-Erbe — schnell gemacht und Beilage zu allem.
Drei Schichten ohne Ofen: eine dunkle Kokos-Keks-Basis, eine cremige Vanilleschicht und ein Spiegel aus dunkler Schokolade. Der No-Bake-Klassiker aus Nanaimo, British Columbia — süß, kühl und in kleine Quadrate geschnitten ideal zum Teilen.
Knusprige Pommes, übergossen mit einer tiefbraunen Bratensauce aus angerösteten Pilzen und Miso, dazu schmelzende vegane Käsestücke. Kanadas Nationalgericht aus Québec, pflanzlich gebaut — warm, herzhaft und genau richtig für späte Spiele.
Makkaroni in einer samtigen Käsesauce aus eingeweichten Cashews, Kartoffel, Karotte und Hefeflocken, im Ofen mit knuspriger Semmelbrösel-Kruste überbacken. Goldgelb, herzhaft, tröstlich — Amerikas Comfort Food in seiner besten pflanzlichen Form.
Am 11. Juni 2026 wird im Estadio Azteca die Fußball-WM angepfiffen — zum dritten Mal in Mexiko, so oft wie in keinem anderen Land. Der beste Anlass, die Küche des Gastgebers kennenzulernen: Sie steht seit Jahrtausenden auf Mais, Bohnen, Chili und Avocado. Eine Reise durch die mexikanische Tafel, mit vier Rezepten für lange Fußballnächte.