Nährwerte von Nährhefe
- Käsiger Geschmack
- Oft mit B12 angereichert
- Hoher Proteinanteil
Nährhefe (Edelhefeflocken) ist der geheime Käse-Hack der veganen Küche: Der natürlich umami-käsige Geschmack verfeinert Pastasaucen, Popcorn, Käse-Alternativen und Rührtofu. Mit 45 g Protein pro 100 g und (bei angereicherten Produkten) reichlich B12 ist sie auch ernährungsphysiologisch ein Joker. Ein Esslöffel reicht aus, um Gerichten Tiefe zu geben.
Nährwerte pro 100 g
| Nährwert | pro 100 g | % Tagesbedarf* |
|---|---|---|
| Energie | 325 kcal | — |
| Eiweiß | 45.0 g | 79 % |
| Kohlenhydrate | 36.0 g | — |
| Ballaststoffe | 21.0 g | 70 % |
| Fett | 7.6 g | — |
| Eisen | 2.1 mg | 17 % |
| Calcium | 39 mg | 4 % |
| Magnesium | 98 mg | 28 % |
| Zink | 5.7 mg | 63 % |
| Vitamin B12 | 40 µg | 1000 % |
* Prozent des täglichen Referenzwerts nach DGE für Erwachsene (Protein: 57 g, Ballaststoffe: 30 g, Eisen: 12.5 mg, Calcium: 1000 mg, Magnesium: 350 mg, Zink: 9 mg).
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Nährwerte-Spickzettel (PDF) herunterladenHäufige Fragen
Ist Nährhefe dasselbe wie Bierhefe?
Ersetzt Nährhefe die B12-Supplementierung?
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