Obst Johannisbeeren, rot und weiß, roh
Nährwerte von Johannisbeeren
- Reich an Vitamin C
- 4,3 g Ballaststoffe pro 100 g
- Überdurchschnittlich viel Eisen für Obst
Johannisbeeren sind kleine Säure-Wunder: erfrischend herb, reich an Vitamin C und mit 4,3 g Ballaststoffen pro 100 g überraschend sättigend. Mit 1 mg Eisen pro 100 g liefern sie für Obst ungewöhnlich viel davon — und das Vitamin C hilft gleich bei der Aufnahme. Im Juli und August bekommst du sie frisch vom Strauch; sie passen wunderbar in Müsli, auf Kuchen oder als säuerlicher Kontrast zu süßen Desserts.
Nährwerte pro 100 g
| Nährwert | pro 100 g | % Tagesbedarf* |
|---|---|---|
| Energie | 56 kcal | — |
| Eiweiß | 1.4 g | 2 % |
| Kohlenhydrate | 13.8 g | — |
| Ballaststoffe | 4.3 g | 14 % |
| Fett | 0.2 g | — |
| Eisen | 1.0 mg | 8 % |
| Calcium | 33 mg | 3 % |
| Magnesium | 13 mg | 4 % |
| Zink | 0.2 mg | 2 % |
| Omega-3 (ALA) | 0.0 g | 3 % |
* Prozent des täglichen Referenzwerts nach DGE für Erwachsene (Protein: 57 g, Ballaststoffe: 30 g, Eisen: 12.5 mg, Calcium: 1000 mg, Magnesium: 350 mg, Zink: 9 mg).
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Nährwerte-Spickzettel (PDF) herunterladenHäufige Fragen
Warum sind Johannisbeeren so sauer?
Sie enthalten viel Fruchtsäure und vergleichsweise wenig Zucker — mit 56 kcal pro 100 g gehören sie zu den kalorienärmeren Früchten. Weiße Johannisbeeren schmecken milder als rote.
Sind schwarze Johannisbeeren gesünder als rote?
Schwarze Johannisbeeren enthalten noch mehr Vitamin C, schmecken aber deutlich herber. Rote und weiße liefern ebenfalls reichlich Vitamin C plus 4,3 g Ballaststoffe pro 100 g — beide sind eine gute Wahl.