ObstApfel, roh, mit Schale
Nährwerte von Apfel
- Regional und günstig
- Pektin für die Darmflora
- Quercetin-Quelle
„An apple a day keeps the doctor away“ ist kein Werbespruch, sondern gestützt: Regelmäßiger Apfelkonsum wird in Studien mit niedrigerem Herzinfarkt-Risiko verbunden. Der lösliche Ballaststoff Pektin nährt die Darmflora, das Quercetin in der Schale wirkt antientzündlich. Immer mit Schale essen — dort sitzen die meisten Nährstoffe. Bio wählen, sonst gründlich waschen.
Nährwerte pro 100 g
| Nährwert | pro 100 g | % Tagesbedarf* |
|---|---|---|
| Energie | 52 kcal | — |
| Eiweiß | 0.3 g | 1 % |
| Kohlenhydrate | 13.8 g | — |
| Ballaststoffe | 2.4 g | 8 % |
| Fett | 0.2 g | — |
| Eisen | 0.1 mg | 1 % |
| Calcium | 6 mg | 1 % |
| Magnesium | 5 mg | 1 % |
| Zink | 0.0 mg | — |
* Prozent des täglichen Referenzwerts nach DGE für Erwachsene (Protein: 57 g, Ballaststoffe: 30 g, Eisen: 12.5 mg, Calcium: 1000 mg, Magnesium: 350 mg, Zink: 9 mg).
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Welche Apfelsorte ist am gesündesten?
Alte, saure Sorten (Boskoop, Gravensteiner, Cox Orange) haben den höchsten Polyphenol-Gehalt. Supermarkt-Sorten wie Golden Delicious sind nährstoffärmer, aber noch immer ein gutes Obst.