Green-Canteen-Netzwerk: vierte Jahrestagung setzt auf pflanzenbetonte Betriebsverpflegung
Das Green-Canteen-Netzwerk hat sich bei Freudenberg in Weinheim zur vierten Jahrestagung getroffen. Im Mittelpunkt: pflanzenbetonte Speisepläne, faire Lieferantenbeziehungen und die Frage, wie Planetary-Health-Prinzipien im Betriebsrestaurant-Alltag tragen. Zwei Häuser wurden rezertifiziert.
Warum das für dich wichtig ist
Wenn Kantinen in Großbetrieben pflanzenbetont planen, ändert sich für tausende Mittagsesser:innen mehr als bei jeder Supermarktkampagne. Die Tagung zeigt: pflanzliche Hauptgerichte gelten in diesem Segment nicht mehr als Sonderfall, sondern als regulärer Plan A — und die Betriebe profitieren bei Klimabilanz und Mitarbeiter:innen-Bindung gleichzeitig.
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Diese Zusammenfassung wurde von der vollblatt.de-Redaktion in eigenen Worten verfasst. Den vollständigen Originalartikel findest du hier:
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