Tofu bleibt knapp — woran es liegt und wann sich die Regale füllen
Tofu ist in vielen Supermärkten weiter schwer zu bekommen. Marktführer Taifun kämpft nach einem Maschinenschaden mit der Produktion, beide großen Hersteller finden zu wenig Personal — und gleichzeitig stieg der Absatz im März um über elf Prozent. Eine Entspannung wird erst im Herbst 2026 erwartet.
Warum das für dich wichtig ist
Leere Tofu-Regale sind vor allem ein gutes Zeichen: Die Nachfrage wächst schneller, als die Hersteller liefern können. Bis sich das normalisiert, lohnt der Blick auf Alternativen — Tempeh, Räuchertofu kleinerer Marken oder neue Anbieter wie Lunter, die ab Mai bei REWE und EDEKA einsteigen. Und wer Eiweiß sucht, ist mit Linsen, Kichererbsen und Bohnen ohnehin unabhängig vom Tofu-Nachschub.
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