10 Beiträge zum Thema "tofu"
Tofu und Tempeh stammen beide aus der Sojabohne — und sind trotzdem zwei völlig verschiedene Lebensmittel. Der direkte Vergleich klärt, wer beim Protein vorn liegt, was die Fermentation beim Tempeh wirklich bewirkt, warum beide gut verdaulich sind und mit welchen Handgriffen beide in der Pfanne glänzen.
Vegan grillen ist längst kein trauriges Gemüsespieß-Dasein mehr — es ist die vielseitigste Art, den Rost zu bespielen. Dieser Guide zeigt dir, was wirklich auf den Grill gehört, wie du richtig marinierst, welche Technik Tofu & Co. gelingen lässt und wie du laut BfR gesünder grillst. Plus: die passende Grilltafel mit Dips, Salaten und Beilagen.
Tofu ist nicht gleich Tofu — und die meisten Tofu-Enttäuschungen entstehen, weil die falsche Sorte im falschen Gericht landet. Seidentofu, Naturtofu, Räuchertofu und Co. im ehrlichen Überblick: was sie unterscheidet, welcher wofür gemacht ist und mit welchen drei Handgriffen Tofu endlich gelingt.
Knackiges Gemüse, Räuchertofu und frische Kräuter, eingerollt in zartes Reispapier: vietnamesische Sommerrollen sind der erfrischende No-Cook-Snack für heiße Tage — dazu ein cremiger Erdnuss-Dip.
Cremige Soba-Nudeln in seidiger Sauce aus Seidentofu, hellem Miso und Sesam — proteinreich, milchfrei und in 20 Minuten fertig.
Der häufigste Vorwurf gegen pflanzliche Ernährung lautet: Soja zerstört den Regenwald. Die Zahlen erzählen eine differenziertere Geschichte — über Futtermittel, europäischen Anbau und ein neues EU-Lieferkettengesetz.
Vegan grillen kann jeder — mit diesen 5 pflanzlichen Grillrezepten wird dein Sommer-BBQ zum Highlight. Marinierter Tofu, bunte Gemüsespieße und mehr.
Welche vegane Fleischalternative überzeugt wirklich? Wir vergleichen Tofu, Tempeh, Seitan und Fertigprodukte — mit Nährwerten, Geschmackstest und Preis pro 100 g Protein.
Authentisches veganes Pad Thai mit knusprigem Tofu, Reisnudeln und knackigem Gemüse — Thai-Street-Food für deine Küche.
Dieses grüne Thai-Curry mit Gemüse und Tofu bringt Südostasien auf deinen Teller — in nur 35 Minuten.