Tage der Kitaverpflegung 2026: Aktionswoche mit Workshops zu veganer Kita-Verpflegung
Vom 4. bis 8. Mai 2026 laufen die bundesweiten Tage der Kitaverpflegung der Vernetzungsstellen der Bundesländer. Im kostenfreien Online-Programm: Praxistipps zu veganen Mittagsmahlzeiten und „Pflanzenpower in der Kita-Küche“ — pflanzliche Verpflegung ist fester Teil der Fortbildungswoche.
Warum das für dich wichtig ist
Kita-Verpflegung ist der Punkt, an dem familiäre Routine mit Institution kollidiert — wenn die Vernetzungsstellen der Bundesländer Fortbildungen zu veganen Mittagsmahlzeiten anbieten, wird das Gespräch mit Kita-Träger:innen leichter. Eltern, die zu Hause pflanzlich kochen, bekommen einen offiziellen Anknüpfungspunkt für den Mittagstisch ihres Kindes.
Vertiefend bei vollblatt
Diese Zusammenfassung wurde von der vollblatt.de-Redaktion in eigenen Worten verfasst. Den vollständigen Originalartikel findest du hier:
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Vegane Ernährung & Langlebigkeit: Was die Blue Zones lehren
In fünf Regionen der Welt — den Blue Zones — werden Menschen besonders häufig gesund über 100 Jahre alt. Ihr gemeinsamer Nenner auf dem Teller: eine fast vollständig pflanzliche Ernährung. Was die Forschung über Hülsenfrüchte, Vollkorn und Langlebigkeit zeigt — und was du als Pflanzenesser daraus mitnimmst.

30 Pflanzen pro Woche: So bringst du echte Vielfalt auf den Teller
Am 31. Juli ist Tag der Lebensmittelvielfalt. Die spannendste Zahl dazu kommt aus der Mikrobiom-Forschung: Wer über 30 verschiedene Pflanzen pro Woche isst, hat eine andere Darmflora als wer bei zehn bleibt — und zwar unabhängig davon, welches Etikett die Ernährung trägt.

Atakilt Wat — äthiopisches Gemüse mit Kohl, Karotte und Kartoffel
Das milde, gelb leuchtende Gemüsegericht, das auf keiner äthiopischen Platte fehlt: Weißkohl, Karotten und Kartoffeln, sanft in Kurkuma geschmort. Der ruhige Gegenpol zum Berbere-Feuer — und bei Kindern der sichere Favorit.

Gomen — äthiopischer Grünkohl mit Ingwer und Knoblauch
Das grüne Gegengewicht auf der äthiopischen Platte: Grünkohl, langsam weich geschmort mit Zwiebel, Knoblauch und viel frischem Ingwer. Ganz ohne Schärfe — und eine der besten pflanzlichen Calciumquellen, die es gibt.