Tage der Kitaverpflegung 2026: Aktionswoche mit Workshops zu veganer Kita-Verpflegung
Vom 4. bis 8. Mai 2026 laufen die bundesweiten Tage der Kitaverpflegung der Vernetzungsstellen der Bundesländer. Im kostenfreien Online-Programm: Praxistipps zu veganen Mittagsmahlzeiten und „Pflanzenpower in der Kita-Küche“ — pflanzliche Verpflegung ist fester Teil der Fortbildungswoche.
Warum das für dich wichtig ist
Kita-Verpflegung ist der Punkt, an dem familiäre Routine mit Institution kollidiert — wenn die Vernetzungsstellen der Bundesländer Fortbildungen zu veganen Mittagsmahlzeiten anbieten, wird das Gespräch mit Kita-Träger:innen leichter. Eltern, die zu Hause pflanzlich kochen, bekommen einen offiziellen Anknüpfungspunkt für den Mittagstisch ihres Kindes.
Vertiefend bei vollblatt
Diese Zusammenfassung wurde von der vollblatt.de-Redaktion in eigenen Worten verfasst. Den vollständigen Originalartikel findest du hier:
Originalartikel bei Bundeszentrum Kita- und Schulverpflegung lesenMehr von vollblatt
Vegane Ernährung & Langlebigkeit: Was die Blue Zones lehren
In fünf Regionen der Welt — den Blue Zones — werden Menschen besonders häufig gesund über 100 Jahre alt. Ihr gemeinsamer Nenner auf dem Teller: eine fast vollständig pflanzliche Ernährung. Was die Forschung über Hülsenfrüchte, Vollkorn und Langlebigkeit zeigt — und was du als Pflanzenesser daraus mitnimmst.
NOVA und SIGA pflanzlich gelesen: Wie streng musst du bei verarbeiteten Lebensmitteln sein?
Vier Gruppen, ein Etikett — und plötzlich stehen der angereicherte Haferdrink und die Cola in derselben Schublade. Die NOVA-Klassifikation sortiert Lebensmittel nach ihrer Verarbeitung, nicht nach ihrem Nährwert. Ein zweites System namens SIGA versucht genau das zu korrigieren. Und zwei große Langzeitstudien zeigen, wie viel der Unterschied auf einem pflanzlichen Teller wirklich wiegt.
Briam — griechisches Ofengemüse
Das griechische Sommergemüse in seiner ehrlichsten Form: Zucchini, Aubergine, Kartoffeln und Tomaten, geschichtet und langsam in Olivenöl geschmort, bis alles weich und süß ist. Ein Blech, kaum Arbeit, pures Aroma.
Fasolada — griechische Bohnensuppe
Griechenlands heimliches Nationalgericht: weiße Bohnen, geschmort mit Tomate, Karotte und reichlich Olivenöl. Fasolada ist von Natur aus vegan, kostet fast nichts und schmeckt am zweiten Tag noch besser.