Tägliche Nachrichten rund um pflanzliche Ernährung — kuratiert aus seriösen Quellen.
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KlimaDocs und die Deutsche Gesellschaft für Ernährung haben eine gemeinsame Broschüre herausgegeben. Sie übersetzt die DGE-Empfehlungen in Alltagstipps, von saisonalem Einkauf bis zur Nährstoffversorgung bei vegetarischer und veganer Kost, und richtet sich auch an Praxen. Sie ist kostenlos.
foodwatch hat zehn Erfrischungsgetränke in Deutschland und Großbritannien verglichen. Fanta enthält hier 7,6 statt 4,5 Gramm Zucker je 100 Milliliter, bei Capri-Sun Mango sind es 8,1 statt 1,0 Gramm. Die Organisation führt die Unterschiede auf die britische Herstellerabgabe zurück.
Auf eine Kleine Anfrage der Linksfraktion (Drucksache 21/6557) antwortet die Bundesregierung: Für die Ernährungssicherheit sehe man aktuell kein Risiko. Messbare Ziele zum Abbau der Tierbestände nennt die Antwort nicht — trotz Extremwetter und des hohen Ressourcenbedarfs der Tierhaltung.
Forschende der Universität Stirling haben 24 Fleischessende zu ihren Essenserinnerungen befragt. Ergebnis: Nicht Geschmack oder Bequemlichkeit binden am stärksten an Fleisch, sondern emotionale Erinnerungen an Kindheit und Familienfeste — etwa das traditionelle Weihnachtsessen.
Zehn Institutionen aus sieben Ländern erforschen im Projekt FOOD-FRAMES bis 2029, wie stark junge Menschen in sozialen Medien auf Fehlinformationen zu Ernährung stoßen. Die Universität Bayreuth untersucht dabei auch, wie Ernährungs-Influencer arbeiten und was bessere Regeln bewirken könnten.
Das Hamburger Biotech-Unternehmen MicroHarvest plant im Chemiepark Leuna Europas erste Industrieanlage für mikrobielles Protein: bis zu 15.000 Tonnen pro Jahr, per Fermentation aus regionalen Agrar-Nebenströmen wie Melasse gewonnen. Der Produktionsstart ist für die erste Jahreshälfte 2028 geplant.
Das Europäische Patentamt zeichnet die Lebensmittelwissenschaftlerin Angeliki Triantafyllou mit dem Europäischen Erfinderpreis 2026 aus. Ihr enzymatisches Verfahren aus den 1990er-Jahren macht Haferprotein löslich, ohne Bitterstoffe zu erzeugen — die technologische Grundlage der heutigen Hafermilch.
Die Deutsche Gesellschaft für Verbraucherstudien hat für den Kunden-Award 2026/27 auch 17 vegane Marken bewerten lassen. Bei der Kundenzufriedenheit liegt KoRo vorn, bei Qualität und Preis-Leistung die Rügenwalder Mühle — auf Basis von rund 1,4 Millionen Einzelbewertungen.
Der Europäische Gerichtshof für Menschenrechte hat entschieden, dass ethisch begründeter Veganismus unter die Gewissensfreiheit (Artikel 9 EMRK) fällt. Geklagt hatten zwei Schweizer, die im Gewahrsam keine vegane Kost erhalten hatten — der Gerichtshof verurteilte die Schweiz zu Entschädigungen.
Eine Studie der Uni Göttingen unter 1.051 jungen Erwachsenen zeigt: Hülsenfrüchte haben ein gutes Image, landen aber selten im Alltag — 3,3 bis 3,7 kg pro Kopf und Jahr statt empfohlener 6,5 kg. Fleischlose Ernährung stieg in der Altersgruppe seit 2021 von 12 auf 21 %.
47 Forschende haben mit zehn globalen Modellen berechnet, was eine gesündere, pflanzlichere Welternährung bis 2050 verändern würde: 9 % weniger Agrarfläche, 76 % weniger Netto-CO₂ aus Landnutzung — bei stabiler Gesamtwertschöpfung der Landwirtschaft.
Matthias und Jacqueline Bär haben die über 60 Jahre alte Familienmetzgerei im bayerischen Sulzbach-Rosenberg in eine rein pflanzliche Manufaktur verwandelt. Aus einem Experiment mit zehn Kilo veganem Aufschnitt wurde JackFood — seit dem Ruhestand der Eltern 2025 ist der Fleischverkauf Geschichte.