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Rewe, Lidl und Edeka berichten über Lieferengpässe bei Tofu und pflanzlichen Alternativen. Die Händler führen die Knappheit auf die stark gestiegene Nachfrage während des Veganuary 2026 zurück.
Der Veganuary 2026 verzeichnet einen neuen Rekord: Über 30 Millionen Menschen weltweit probieren im Januar pflanzliche Ernährung aus. In Deutschland beteiligen sich mehr als 1.000 Unternehmen mit neuen veganen Produkten und Aktionen.
Eine Meta-Analyse mit 59 Studien und über 48.000 Kindern aus 18 Ländern zeigt, dass eine gut geplante vegane Ernährung in jeder Entwicklungsphase bedarfsdeckend und gesund sein kann. Voraussetzung bleibt eine sorgfältige Nährstoffplanung.
Das Europäische Parlament hat mit 355 Stimmen entschieden, dass pflanzliche Produkte weiterhin Bezeichnungen wie Veggie-Burger oder Tofu-Wurst tragen dürfen. Begriffe wie Speck, Kotelett oder Brust sollen für pflanzliche Produkte jedoch künftig verboten werden.
Der Veganuary 2025 verzeichnete mit 25,8 Millionen Teilnehmenden weltweit einen neuen Rekord. In Deutschland beteiligten sich über 1.000 Unternehmen, der Fleischabsatz sank in der ersten Januarwoche um 12,5 Prozent gegenüber dem Vorjahr.
Die DGE hat 2024 ihre Ernährungsempfehlungen überarbeitet. Ein neues mathematisches Modell vereint Gesundheit, Nachhaltigkeit und Verzehrgewohnheiten. Pflanzliche Lebensmittel sollen künftig mindestens drei Viertel der Ernährung ausmachen.