Neue Studie: Pflanzliche Fleischalternativen in Deutschland nährstoffreich, aber selten mit Jodsalz
· Quelle: Frontiers in Nutrition
Eine Analyse von 964 pflanzlichen Fleischalternativen auf dem deutschen Markt zeigt: Die Produkte liefern im Median 13,3 g Protein und 12 g Fett pro 100 g. Über 85 Prozent tragen ein Vegan-Label, ein Drittel ist Bio-zertifiziert — doch weniger als 6 Prozent verwenden Jodsalz.
Diese Zusammenfassung wurde von der vollblatt.de-Redaktion in eigenen Worten verfasst. Den vollständigen Originalartikel findest du hier:
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