Veganuary-Bilanz: Kantinen-Caterer meldet Rekord bei veganen Gerichten
Beim Cateringunternehmen L&D stieg der Anteil veganer Gerichte während des Veganuary 2026 von 23 auf 40 Prozent — mehr als doppelt so viele pflanzliche Gerichte wie im Jahresdurchschnitt. Die Bäckereikette Le Crobag meldete über 80 Prozent Absatzplus bei ihrem veganen Aktionsprodukt.
Warum das für dich wichtig ist
Kantinen sind der unterschätzte Stellhebel: Wer dort drei Mal pro Woche pflanzlich essen kann, isst zu Hause weniger zwanghaft Fleisch-Ausnahme. Wenn dein Arbeitgeber noch wenig anbietet, lohnt der Hinweis auf den Veganuary-Effekt — er funktioniert hauptsächlich über Bestelldruck.
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Diese Zusammenfassung wurde von der vollblatt.de-Redaktion in eigenen Worten verfasst. Den vollständigen Originalartikel findest du hier:
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