Pflanzliche Alternativen erreichen 1,7 Milliarden Euro im deutschen Handel
Eine neue Studie von AFC Consulting Group und The New Protein NL beziffert den deutschen Einzelhandelsumsatz mit pflanzlichen Alternativen 2024 auf 1,7 Milliarden Euro. Zwischen 2022 und 2024 wuchs der Markt im Schnitt 3,3 Prozent pro Jahr — Deutschland bleibt der größte EU-Markt.
Warum das für dich wichtig ist
Wenn der deutsche Einzelhandel 1,7 Mrd. Euro mit pflanzlichen Alternativen umsetzt, ist 'pflanzlich' kein Lebensstil-Statement mehr, sondern ein Standardregal. Praktisch heißt das: Auswahl wird breiter, Preise rücken an die tierischen Pendants heran — und in größeren Supermärkten findest du in jeder Kategorie inzwischen mehrere Marken zum Vergleichen.
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Diese Zusammenfassung wurde von der vollblatt.de-Redaktion in eigenen Worten verfasst. Den vollständigen Originalartikel findest du hier:
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