Berief Food bereitet nächsten Wachstumsschritt vor — Hafer- und Sojadrinks im Aufwind
Der westfälische Hafer- und Sojadrink-Hersteller Berief Food sucht zusätzliches Wachstumskapital für die nächste Ausbaustufe. Das Unternehmen erwartet 2025 rund 112 Mio. Euro Umsatz und hat seit 2018 über 70 Mio. Euro in Produktionsanlagen investiert.
Warum das für dich wichtig ist
Wachstumsstories deutscher Hersteller sind ein gutes Frühwarnsystem: Wer in Produktion investiert, bringt absehbar mehr Sortenvielfalt und stabilere Preise ins Regal. Für deinen Wochen-Einkauf heißt das — Hafer- und Sojadrinks sind eine ausreifte Kategorie geworden, kein experimentelles Nischenprodukt mehr.
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Diese Zusammenfassung wurde von der vollblatt.de-Redaktion in eigenen Worten verfasst. Den vollständigen Originalartikel findest du hier:
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Tofu vs. Tempeh: Protein, Fermentation, Verdaulichkeit und Zubereitung im direkten Vergleich
Tofu und Tempeh stammen beide aus der Sojabohne — und sind trotzdem zwei völlig verschiedene Lebensmittel. Der direkte Vergleich klärt, wer beim Protein vorn liegt, was die Fermentation beim Tempeh wirklich bewirkt, warum beide gut verdaulich sind und mit welchen Handgriffen beide in der Pfanne glänzen.

Tofu-Arten erklärt: Welcher Tofu wofür wirklich taugt
Tofu ist nicht gleich Tofu — und die meisten Tofu-Enttäuschungen entstehen, weil die falsche Sorte im falschen Gericht landet. Seidentofu, Naturtofu, Räuchertofu und Co. im ehrlichen Überblick: was sie unterscheidet, welcher wofür gemacht ist und mit welchen drei Handgriffen Tofu endlich gelingt.

Atakilt Wat — äthiopisches Gemüse mit Kohl, Karotte und Kartoffel
Das milde, gelb leuchtende Gemüsegericht, das auf keiner äthiopischen Platte fehlt: Weißkohl, Karotten und Kartoffeln, sanft in Kurkuma geschmort. Der ruhige Gegenpol zum Berbere-Feuer — und bei Kindern der sichere Favorit.

Gomen — äthiopischer Grünkohl mit Ingwer und Knoblauch
Das grüne Gegengewicht auf der äthiopischen Platte: Grünkohl, langsam weich geschmort mit Zwiebel, Knoblauch und viel frischem Ingwer. Ganz ohne Schärfe — und eine der besten pflanzlichen Calciumquellen, die es gibt.