Neue Kohortenstudie: Vollwertige pflanzliche Kost verlängert Lebenserwartung um 1–2 Jahre
Drei Kohorten aus UK, USA und China (Tan et al., 17.04.2026) zeigen: Vollwertig-pflanzliche Kost senkt die Gesamtsterblichkeit um 19–29 % und verlängert die Lebenserwartung ab 65 um 1,2 bis 2,1 Jahre. Zucker- und weißmehllastige Pflanzenkost wirkt dagegen deutlich ungünstig.
Warum das für dich wichtig ist
Die Studie zerlegt einen wichtigen Mythos: 'Pflanzlich' allein hilft nicht — Vollwertkost mit Hülsenfrüchten, Gemüse und Vollkorn schon. Wer dagegen Weißmehl, Fertigsoßen und Süßigkeiten bevorzugt, verliert den Effekt fast vollständig. Für deinen Wochenplan heißt das: nicht 'vegane' Industrieprodukte, sondern echte Bohnen, echtes Vollkorn, echtes Gemüse.
Vertiefend bei vollblatt
Diese Zusammenfassung wurde von der vollblatt.de-Redaktion in eigenen Worten verfasst. Den vollständigen Originalartikel findest du hier:
Originalartikel bei European Journal of Preventive Cardiology lesenMehr von vollblatt
Neue Nature-Studie: So stark würde eine Ernährungswende die Landwirtschaft verändern
47 Forschende, zehn globale Modelle, ein Ergebnis: Würde die Welt bis 2050 gesünder und pflanzlicher essen, bräuchte die Landwirtschaft 9 Prozent weniger Fläche, und die CO₂-Emissionen aus Landnutzung fielen um drei Viertel. Die neue Nature-Studie zeigt, wie groß der Hebel ist, den du täglich bedienst.
Pflanzliche Ernährung und Gehirngesundheit: Was die Forschung zu Demenz wirklich zeigt
Schützt der Teller das Gehirn? Beobachtungsstudien zeigen einen klaren Zusammenhang zwischen gesund-pflanzlicher Ernährung und niedrigerem Demenz-Risiko – die bisher beste randomisierte Studie fand aber keinen Vorteil. Was die Forschung wirklich belegt, worauf es bei der Qualität ankommt und warum Vitamin B12 nicht fehlen darf.
Ofen-Hokkaido mit Belugalinsen, Tahin und Granatapfel
Hokkaido mit Schale, im Ofen geröstet, bis die Ränder karamellisieren, auf bissfesten Belugalinsen mit cremiger Tahin-Sauce und Granatapfel. Ein Blech, ein Topf und ein Herbstessen, das lange satt macht.
Rote-Bete-Hummus mit gerösteten Walnüssen
Klassischer Hummus trifft Rote Bete: leuchtend pink, erdig-süß und mit gerösteten Walnüssen obendrauf. Mit vorgegarter Roter Bete steht der Dip in einer Viertelstunde auf dem Tisch.