Max Rubner-Institut startet TILL-Studie zu traditionellen und verarbeiteten Hülsenfrüchten
Das Max Rubner-Institut prüft mit der TILL-Studie bis 2027, ob verarbeitete Hülsenfruchtprodukte wie Nudeln denselben Nutzen bringen wie ganze Bohnen. Zwei von drei Gruppen essen täglich mindestens 130 Gramm Hülsenfrüchte, eine ist Kontrolle. Gemessen werden Blutfette, Blutzucker und Darmflora.
Warum das für dich wichtig ist
Die Frage, ob Bohnen-Pasta dem ganzen Linseneintopf nutritionell ebenbürtig ist, betrifft fast jeden Wochenplan. Ein hartes deutsches Studienergebnis hier wäre direkt anwendbar: Wenn Hülsenfrucht-Nudeln mithalten, sinkt die Hürde, täglich Hülsenfrüchte zu essen — wenn nicht, lohnt der Mehraufwand der ganzen Bohne.
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Diese Zusammenfassung wurde von der vollblatt.de-Redaktion in eigenen Worten verfasst. Den vollständigen Originalartikel findest du hier:
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