Max Rubner-Institut startet TILL-Studie zu traditionellen und verarbeiteten Hülsenfrüchten
Das Max Rubner-Institut untersucht mit der TILL-Studie bis 2027, ob verarbeitete Hülsenfruchtprodukte wie Nudeln denselben Stoffwechselnutzen bringen wie ganze Bohnen. 90 Erwachsene essen täglich 130 Gramm Leguminosen; gemessen werden Blutfette, Blutzucker, Sättigung und Darmflora.
Warum das für dich wichtig ist
Die Frage, ob Bohnen-Pasta dem ganzen Linseneintopf nutritionell ebenbürtig ist, betrifft fast jeden Wochenplan. Ein hartes deutsches Studienergebnis hier wäre direkt anwendbar: Wenn Hülsenfrucht-Nudeln mithalten, sinkt die Hürde, täglich Hülsenfrüchte zu essen — wenn nicht, lohnt der Mehraufwand der ganzen Bohne.
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Diese Zusammenfassung wurde von der vollblatt.de-Redaktion in eigenen Worten verfasst. Den vollständigen Originalartikel findest du hier:
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