Pflanzliche Tiefkühlgerichte: LAZY kommt deutschlandweit zu Kaufland
Die niederländische Marke LAZY (früher Lazy Vegan) ist erstmals flächendeckend bei Kaufland gelistet. Im Sortiment stehen rein pflanzliche Tiefkühlgerichte wie Tikka Masala, Curry Ramen und eine libanesische Falafel-Bowl, einzelne Filialen führen zusätzliche Sorten.
Warum das für dich wichtig ist
Mehr fertige Pflanzengerichte im Tiefkühlregal bedeuten vor allem eins: An hektischen Tagen fällt die pflanzliche Wahl leichter, und der Griff zur tiefgekühlten Bowl ist eine bequeme Rückfalloption. Nährstoffreicher und günstiger bleibt aber das selbst gekochte One-Pot-Gericht, das oft in kaum mehr Zeit fertig ist — Fertiggerichte sinnvoll als Ergänzung, nicht als Dauerlösung.
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Diese Zusammenfassung wurde von der vollblatt.de-Redaktion in eigenen Worten verfasst. Den vollständigen Originalartikel findest du hier:
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Vegane Ernährung & Langlebigkeit: Was die Blue Zones lehren
In fünf Regionen der Welt — den Blue Zones — werden Menschen besonders häufig gesund über 100 Jahre alt. Ihr gemeinsamer Nenner auf dem Teller: eine fast vollständig pflanzliche Ernährung. Was die Forschung über Hülsenfrüchte, Vollkorn und Langlebigkeit zeigt — und was du als Pflanzenesser daraus mitnimmst.

NOVA und SIGA pflanzlich gelesen: Wie streng musst du bei verarbeiteten Lebensmitteln sein?
Vier Gruppen, ein Etikett — und plötzlich stehen der angereicherte Haferdrink und die Cola in derselben Schublade. Die NOVA-Klassifikation sortiert Lebensmittel nach ihrer Verarbeitung, nicht nach ihrem Nährwert. Ein zweites System namens SIGA versucht genau das zu korrigieren. Und zwei große Langzeitstudien zeigen, wie viel der Unterschied auf einem pflanzlichen Teller wirklich wiegt.

Atakilt Wat — äthiopisches Gemüse mit Kohl, Karotte und Kartoffel
Das milde, gelb leuchtende Gemüsegericht, das auf keiner äthiopischen Platte fehlt: Weißkohl, Karotten und Kartoffeln, sanft in Kurkuma geschmort. Der ruhige Gegenpol zum Berbere-Feuer — und bei Kindern der sichere Favorit.

Gomen — äthiopischer Grünkohl mit Ingwer und Knoblauch
Das grüne Gegengewicht auf der äthiopischen Platte: Grünkohl, langsam weich geschmort mit Zwiebel, Knoblauch und viel frischem Ingwer. Ganz ohne Schärfe — und eine der besten pflanzlichen Calciumquellen, die es gibt.