Lifestyle
Shōjin-Ryōri: Was die japanische Tempelküche uns über pflanzliches Essen beibringt
Shōjin-Ryōri ist seit dem 13. Jahrhundert konsequent pflanzlich — nicht aus Mode, sondern aus einer klaren Haltung zu Respekt, Jahreszeit und Reduktion. Was die japanische Tempelküche auch in einer deutschen Küche lehrt.