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Churchkhela – georgische Walnuss-Süßigkeit aus Traubensaft
Churchkhela sieht aus wie eine Kerze und schmeckt wie eine Mischung aus Nussriegel und Fruchtgummi: Walnüsse auf einem Faden, so oft in eingekochten Traubensaft getaucht, bis eine dicke, weiche Hülle entsteht. In Georgien gehört sie zu Neujahr auf den Tisch. Sie braucht nur drei Zutaten, keinen zusätzlichen Zucker und ein paar Tage zum Trocknen.