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Bessara — ägyptischer Kräuter-Dip aus Ackerbohnen
Bessara ist die grüne Verwandte des Hummus: Ackerbohnen, weich gekocht und mit einem großen Berg Kräuter püriert, obenauf knusprige Zwiebeln. Ein günstiger Dip aus der ländlichen Küche Ägyptens, der warm und kalt schmeckt.