Pflanzliche Ernährung ist eines der am intensivsten erforschten Themen der modernen Ernährungswissenschaft. Große Kohortenstudien wie die EPIC-Oxford-Studie (über 65.000 Teilnehmende), die Adventist Health Study-2 (96.000 Teilnehmende) und die NutriNet-Santé-Studie liefern belastbare Daten zu den gesundheitlichen Effekten pflanzlicher Kostformen. Die Evidenzlage wächst jedes Jahr — und die Ergebnisse sind bemerkenswert konsistent.
Auch auf institutioneller Ebene bewegt sich viel: Die DGE hat 2024 ihre Ernährungsempfehlungen überarbeitet und empfiehlt nun explizit einen höheren Anteil pflanzlicher Lebensmittel. Die EAT-Lancet-Kommission hat mit der Planetary Health Diet einen wissenschaftlichen Referenzrahmen geschaffen, der sowohl menschliche Gesundheit als auch planetare Grenzen berücksichtigt. Meta-Analysen bestätigen regelmäßig die Vorteile pflanzenbetonter Ernährung bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Diabetes und Übergewicht.
In dieser Kategorie übersetzen wir Forschungsergebnisse in verständliche Sprache. Wir ordnen neue Studien ein, erklären Methodik und Limitationen und unterscheiden zwischen gesichertem Wissen und vorläufigen Ergebnissen. Keine Panikmache, keine Heilversprechen — sondern fundierte Wissenschaftskommunikation.
EPIC-Oxford, Adventist Health Study-2, NutriNet-Santé — wir stellen die wichtigsten Langzeitstudien zur pflanzlichen Ernährung vor und erklären ihre Ergebnisse.
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung aktualisiert regelmäßig ihre Empfehlungen. Wir fassen die relevanten Referenzwerte für Nährstoffe zusammen und zeigen, wie du sie pflanzlich erreichst.
Was unterscheidet eine gute Meta-Analyse von einer fragwürdigen? Wir erklären statistische Grundbegriffe wie Konfidenzintervalle, Heterogenität und Evidenzgrade alltagstauglich.
Die EAT-Lancet-Kommission hat 2019 die Planetary Health Diet vorgestellt — eine Ernährungsform, die sowohl die Gesundheit von 10 Milliarden Menschen als auch die Belastungsgrenzen der Erde berücksichtigt.
Regelmäßig erscheinen neue Studien zur pflanzlichen Ernährung. Wir ordnen Ergebnisse kritisch ein und erklären, was sie für deinen Alltag bedeuten — und was nicht.
Die EAT-Lancet-Kommission hat den wissenschaftlichen Referenzrahmen für eine Ernährung entwickelt, die 10 Milliarden Menschen ernähren kann — ohne die planetaren Grenzen zu sprengen. Was genau auf dem Teller landen sollte und was das für dich bedeutet.
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt mindestens 75% pflanzliche Lebensmittel. Wir erklären, was das konkret bedeutet.
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