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2 Beiträge zum Thema "mild"

Schale mit äthiopischem Atakilt Wat: gelb leuchtende Kartoffelstücke, Karottenscheiben und Weißkohlstreifen mit Kurkuma, garniert mit frischer Petersilie, auf dunklem Holztisch

Atakilt Wat — äthiopisches Gemüse mit Kohl, Karotte und Kartoffel

Das milde, gelb leuchtende Gemüsegericht, das auf keiner äthiopischen Platte fehlt: Weißkohl, Karotten und Kartoffeln, sanft in Kurkuma geschmort. Der ruhige Gegenpol zum Berbere-Feuer — und bei Kindern der sichere Favorit.

3. August 2026

Schale mit dunkelgrünem äthiopischem Gomen-Grünkohl, fein geschnitten und weich geschmort, mit sichtbaren Ingwer- und Knoblauchstückchen, auf dunklem Holztisch

hauptgericht

Gomen — äthiopischer Grünkohl mit Ingwer und Knoblauch

Das grüne Gegengewicht auf der äthiopischen Platte: Grünkohl, langsam weich geschmort mit Zwiebel, Knoblauch und viel frischem Ingwer. Ganz ohne Schärfe — und eine der besten pflanzlichen Calciumquellen, die es gibt.

3. August 2026