Nährwerte von Traubensaft
- 60 kcal pro 100 ml
- Natürliche Süße zum Kochen und Backen
- Basis der georgischen Churchkhela
Traubensaft ist im Grunde die Süße der Traube ohne Schale und Fasern: 100 ml liefern rund 60 kcal und 14,8 g Kohlenhydrate, zum größten Teil Trauben- und Fruchtzucker, aber nur 0,2 g Ballaststoffe. Die WHO zählt Zucker aus Säften deshalb zu den „freien Zuckern“, die Erwachsene auf unter 10 % der täglichen Energie begrenzen sollten. In der Küche ist ungesüßter Traubensaft ein natürlicher Süßer mit fruchtigem Aroma: In Georgien wird er mit Mehl zu Tatara eingekocht, der Hülle der Walnuss-Süßigkeit Churchkhela. Als Durstlöscher eignet er sich am besten verdünnt als Schorle.
Nährwerte pro 100 g
| Nährwert | pro 100 g | % Tagesbedarf* |
|---|---|---|
| Energie | 60 kcal | — |
| Eiweiß | 0.4 g | 1 % |
| Kohlenhydrate | 14.8 g | — |
| Ballaststoffe | 0.2 g | 1 % |
| Fett | 0.1 g | — |
| Eisen | 0.3 mg | 2 % |
| Calcium | 11 mg | 1 % |
| Magnesium | 10 mg | 3 % |
| Zink | 0.1 mg | 1 % |
* Prozent des täglichen Referenzwerts nach DGE für Erwachsene (Protein: 57 g, Ballaststoffe: 30 g, Eisen: 12.5 mg, Calcium: 1000 mg, Magnesium: 350 mg, Zink: 9 mg).
Wie viele Kalorien hat eine Portion Traubensaft?
| Portion | Gewicht | Kalorien | Eiweiß |
|---|---|---|---|
| 1 Glas (200 ml) | 200 g | 120 kcal | 0,7 g |
Portionsgewichte sind Richtwerte (Stück- und Löffelgewichte nach USDA-Haushaltsmaßen; „Handvoll“ ≈ 25 g entsprechend der DGE-Nussportion). Kalorien und Eiweiß sind aus den Werten pro 100 g berechnet.
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